No dia 03 de março de 2026, a Liga Acadêmica de Vegetarianismo (LAVeg) da FSP-USP realiza uma aula aberta no auditório Paula Souza, às 16h, sobre o tema “Dieta Carnívora: Os Perigos das Dietas da Moda”.   A palestrante será a nutricionista Mariana Fortes, egressa da FSP-USP. Os ingressos serão gratuitos e haverá emissão de certificado….

O artigo “The Role of Health Claims on Consumer Behavior: A Narrative Review”, publicado na revista científica Foods, analisou como as alegações de saúde presentes nos rótulos de alimentos influenciam o comportamento do consumidor.  Sob a orientação da professora Elizabeth Torres, do Departamento de Nutrição da FSP-USP, a mestranda Helena Tavares, autora principal do artigo,…

A Professora Marly Cardoso, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP), participou no início de fevereiro de uma imersão estratégica na Costa Rica. A docente integrou a equipe de trabalho do Hub ODS 2 (Fome Zero) da United Nations Academic Impact (UNAI), sediada na EARTH University. A Universidade de São Paulo figura…

A disciplina de pós-graduação “Delineamento de Estudos em Epidemiologia Nutricional (HNT 5724)” da Faculdade de Saúde Pública da USP será oferecida neste primeiro semestre de 2026 sob a coordenação da professora Marly Augusto Cardoso, do Departamento de Nutrição, com oferecimento de vagas para alunos especiais vinculados a diferentes programas de pós-graduação do país. Ministrada remotamente…

Engenheira Agrônoma com mestrado, doutorado e pós-doutorado em Ciência de Alimentos, a professora Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres, do Departamento de Nutrição da FSP-USP, completou 35 anos de serviços prestados à Universidade de São Paulo, no dia 10 de janeiro de 2026.  ”Foram décadas de trabalho intenso e, acima de tudo, de compromisso com…

 Uma equipe do curso de Nutrição da FSP-USP está na Ilha de Marajó (PA), desde o dia 14 de dezembro de 2025, em expedição do Projeto Bandeira Científica.  Estudantes e docentes estão realizando atendimentos em saúde e nutrição, atividades educativas e rodas de conversa, segundo o professor Alisson Diego Machado, responsável pela área de nutrição…

A série “Prosa Fértil – Histórias que Alimentam”, criada pelo ex-aluno de Nutrição da FSP-USP Bruno Labegalini Zucato, apresenta a realidade de quatro famílias de produtores rurais que fornecem alimentos para a merenda escolar de Monte Sião (MG). O projeto surgiu durante o estágio obrigatório do estudante e foi contemplado pelo edital da Política Nacional…

O Comida que Sustenta, produzido pelo Núcleo de Pesquisa e Extensão Sustentarea da Faculdade de Saúde Pública da USP, lança o último episódio da Intertemporada 2025, parte da série “Caixinha de perguntas sem resposta da alimentação sustentável”. O episódio “Transformação do sistema alimentar” apresenta reflexões derivadas da aula ministrada por Jennifer Tanaka durante o Curso…

O professor Carlos Augusto Monteiro, emérito do Departamento de Nutrição, levou o nome da Faculdade de Saúde Pública e da Universidade de São Paulo aos quatro ventos, com suas pesquisas sobre ultraprocessados e a criação da classificação Nova, que categoriza os alimentos pela extensão e finalidade do seu processamento. Uma série especial recém-publicada na revista…

Grupo 1 Alimentos não processados ​​ou minimamente processados       Grupo 2 Ingredientes culinários processados   Grupo 3 Alimentos processados     Grupo 4 Alimentos ultraprocessados  

É crescente o número de artigos científicos sobre alimentos ultraprocessados e seus efeitos à saúde e ao ambiente. Os estudos associam o consumo desses produtos não apenas à obesidade, mas também a diversas doenças crônicas, incluindo hipertensão, Parkinson e doenças mentais. A obesidade entre gestantes brasileiras, por exemplo, aumentou 5,2% ao ano entre 2008 e…

Um artigo recém-publicado traz os primeiros resultados de um esforço colaborativo de diversos cientistas sobre o uso off label de medicamentos para obesidade e diabetes tipo 2, especificamente, os agonistas (que imitam a ação) de receptores do hormônio GLP-1. O uso off-label (termo em inglês traduzido como “fora de indicação”), diz respeito à utilização de…