O Comida que Sustenta, produzido pelo Núcleo de Pesquisa e Extensão Sustentarea da Faculdade de Saúde Pública da USP, lança o último episódio da Intertemporada 2025, parte da série “Caixinha de perguntas sem resposta da alimentação sustentável”. O episódio “Transformação do sistema alimentar” apresenta reflexões derivadas da aula ministrada por Jennifer Tanaka durante o Curso de Verão Sustentarea 2025, discutindo a necessidade de transformar o modelo hegemônico e resgatar formas tradicionais de produzir, acessar e consumir alimentos.
Em diálogo com Nadine Marques, Jennifer aborda as diferenças entre sistema alimentar (singular) e sistemas alimentares (plural), as desigualdades aprofundadas pelo modelo dominante, seus impactos nas dimensões social e ambiental, e como essas dinâmicas se conectam à sindemia global.
A conversa também discute se a transformação deve ser individual ou coletiva, destacando o papel de uma visão sistêmica para ampliar as possibilidades de mudança.
O episódio anuncia, ainda, os últimos dias de inscrições abertas para o Curso de Verão Sustentarea 2026, que ocorrerá presencialmente na FSP-USP entre os dias 2 e 6 de fevereiro, com o tema “Alimentação, sustentabilidade e crise climática: Escola metodológica de pesquisa e extensão universitária”.
As inscrições para os cursos de verão da FSP-USP estão abertas até o dia 12 de dezembro de 2025 e podem ser feitas em: https://www.fsp.usp.br/cverao/
O podcast está disponível no site do Sustentarea, no YouTube e no Spotify.
Spotify: Comida que Sustenta
