O professor Carlos Augusto Monteiro, emérito do Departamento de Nutrição, levou o nome da Faculdade de Saúde Pública e da Universidade de São Paulo aos quatro ventos, com suas pesquisas sobre ultraprocessados e a criação da classificação Nova, que categoriza os alimentos pela extensão e finalidade do seu processamento. Uma série especial recém-publicada na revista…

Grupo 1 Alimentos não processados ​​ou minimamente processados       Grupo 2 Ingredientes culinários processados   Grupo 3 Alimentos processados     Grupo 4 Alimentos ultraprocessados  

É crescente o número de artigos científicos sobre alimentos ultraprocessados e seus efeitos à saúde e ao ambiente. Os estudos associam o consumo desses produtos não apenas à obesidade, mas também a diversas doenças crônicas, incluindo hipertensão, Parkinson e doenças mentais. A obesidade entre gestantes brasileiras, por exemplo, aumentou 5,2% ao ano entre 2008 e…

Um artigo recém-publicado traz os primeiros resultados de um esforço colaborativo de diversos cientistas sobre o uso off label de medicamentos para obesidade e diabetes tipo 2, especificamente, os agonistas (que imitam a ação) de receptores do hormônio GLP-1. O uso off-label (termo em inglês traduzido como “fora de indicação”), diz respeito à utilização de…

Seis anos após o evento que lotou o auditório João Yunes, a professora emérita da Universidade de Nova York, Marion Nestle, retorna à FSP-USP para iniciar um novo tour pelo Brasil. No dia 24 de novembro, às 17h, Nestle e o biólogo Rob Wallace, autor de obras influentes sobre a relação entre o agronegócio, a…

Aula aberta “Cuidado alimentar e nutricional em pessoas transgênero” será ministrada na Faculdade de Saúde Pública da USP no dia 24 de novembro, das 08h às 12h, no auditório Paula Souza. Esse evento faz parte da disciplina de Nutrição Clínica II e será apresentado por Ísis Gois, nutricionista com aperfeiçoamento em Nutrição e Saúde Coletiva…

Racismo, saúde integral, sistemas alimentares, envelhecimento, trabalho, lutas sociais, inovações no SUS, tecnologias de cuidado e outros temas da atualidade da saúde coletiva serão apresentados por cientistas da FSP-USP no 14º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva – Abrascão. O evento será em Brasília (DF), de 28 de novembro a 03 de dezembro de 2025, norteado…

A Agência Bori e a Overton, uma plataforma internacional que trabalha com ciência e políticas públicas, publicou uma lista de 107 pesquisadores brasileiros com produções científicas que embasaram 33,5 mil documentos de políticas públicas desde 2019, impactando decisões no mundo todo. A Faculdade de Saúde Pública, por meio do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição…

A  professora Elizabeth Torres, do Departamento de Nutrição da FSP-USP, é uma da coordenadoras do e-book “Bases científicas da alimentação saudável: diretrizes da OMS” que terá lançamento no Instituto de Estudo Avançados (IEA) da USP, no dia 17 de novembro, das 9h às 12h. É possível acompanhar presencialmente ou pelo canal do IEA no Youtube….

A Faculdade de Saúde Pública da USP convida para a aula aberta Sistemas alimentares multiescalares, acesso aos alimentos nas localidades e a questão do abastecimento, que será ministrada  por Renato S. Maluf, professor visitante da FAPESP na FSP-USP, no dia 05 de novembro, das 9h às 12h,  no anfiteatro Paula Souza, com transmissão ao vivo pelo canal…

A Liga Acadêmica de Nutrição Materno-Infantil da FSP-USP (@lanmil.usp) convida para o debate sobre  “Ultraprocessados na Infância: Aplicando a Regra de Ouro contra o ciclo da má nutrição”, marcado para o dia 1º de novembro de 2025, a partir das 13h30, no auditório Paula Souza. O encontro busca oferecer uma discussão completa e com diferentes…

A tradicional celebração do Dia Mundial da Alimentação (DMA) na Faculdade de Saúde Pública da USP ocorrerá no dia 15 de outubro, das 8h30 às 18h, com uma programação intensa, gratuita e aberta ao público. O tema deste ano é “Nossa comida é soberana: saúde pública e o futuro em construção”, e promete provocar reflexões…