05/04/2022 - “Não se faz omeletes sem quebrar ovos; porém, se adicionar salsinha, fica melhor ainda!” “Salsa (Petroselinum crispum Mill.): uma fonte de compostos bioativos como estratégia doméstica para minimizar a oxidação do colesterol durante o preparo térmico de omeletes” é um estudo recém-publicado na revista científica Food Research International, numa colaboração entre pesquisadores de diversas instituições, incluindo a professora Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres e Geni Aparecida Sampaio, da… Leia Mais
31/03/2022 - HOJE, 06/04: CoC Nutrição debate os “Novos paradigmas e a reformulação do projeto político-pedagógico do curso de Nutrição” Com vistas à reformulação da proposta curricular e a gestão administrativa de 2023 do curso de bacharelado em Nutrição da FSP-USP, a Comissão de Organização de Curso (COC) convida para o debate “Novos paradigmas e a reformulação do projeto político-pedagógico do curso de Nutrição”, marcado para o dia 06 de abril, das 10h às 17h30,… Leia Mais
30/03/2022 - Professor da FSP-USP recebe reconhecimento do Reitor da Universidade por ser um dos cientistas mais influentes do mundo O Magnífico Reitor da USP – Prof. Carlos Gilberto Carlotti Junior, enviou carta ao Prof. José Alfredo Gomes Arêas, Professor Titular aposentado do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, expressando sua satisfação em saber que Arêas integra a base de dados dos cientistas mais influentes do mundo, conforme publicação da… Leia Mais
28/03/2022 - Brasileiros estão longe de seguir uma dieta saudável e sustentável, aponta pesquisa da FSP-USP Uma dieta saudável e sustentável é caracterizada por um consumo diário e prioritário de frutas, verduras, legumes, cereais integrais e oleaginosas (grupo composto por castanhas, nozes e amendoins), enquanto reduzido e semanal em carnes vermelhas, laticínios, tubérculos, açúcares de adição e gorduras animais, de acordo com relatório “Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on… Leia Mais
18/03/2022 - Em segunda temporada, podcast Comida que Sustenta trata dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável O Núcleo de Apoio à Cultura e Extensão Sustentarea, que completa 10 anos em 2022, vem produzindo desde o início de 2021 o podcast “Comida que Sustenta“, com apoio da Pró-Reitoria de Cultura e Extensão da USP. Durante a primeira temporada, foram lançados 16 episódios, numa frequência quinzenal, que tratavam de alimentação sustentável e saúde planetária, tendo… Leia Mais
10/03/2022 - “Saúde É Pública” traz episódio especial da Semana de Recepção aos Calouros 2022 Passar no vestibular é uma enorme conquista para todo vestibulando; e passar numa universidade pública e gratuita é um evento grandioso! Para celebrar esta etapa de passagem, a Universidade de São Paulo prepara, todo ano, uma programação de boas-vindas aos novos ingressantes. Um acontecimento tão importante não poderia passar em branco. Foi pensando nisso que… Leia Mais
07/03/2022 - Curso LACA – Recordatório alimentar de 24 horas (R24h) Coordenado pela Profa. Dirce Marchioni, o minicurso “Recordatório alimentar de 24 horas (R24h): método de investigação de consumo alimentar“, a ser oferecido de forma online pelo Laboratório de Apoio a Pesquisas Epidemiológicas em Avaliação do Consumo Alimentar (LACA), acontece no dia 24 de março, (quinta-feira), 14h às 18h. As inscrições serão abertas dia 17/03 (quinta-feira), a partir de 8h, pelo site https://www.fsp.usp.br/laca/cursos/,… Leia Mais
25/02/2022 - Semana de Recepção aos Calouros dos cursos de bacharelado em Nutrição e Saúde Pública da FSP-USP 2022 Os novos alunos dos cursos de Graduação em Nutrição e Graduação em Saúde Pública serão recebidos pela Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP este ano de forma presencial, com muito acolhimento e desejos de boas vindas. Serão disponibilizados para os alunos uma página no site da FSP sobre a Semana de Recepção e foi… Leia Mais
23/02/2022 - Docente da FSP-USP publica artigo no Jornal da USP: “O pacote do veneno afeta bem mais do que a sua alface“. Patrícia Jaime, vice-coordenadora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP, escreve artigo no Jornal da USP, sobre projeto de lei que propõe mudanças que agridem o meio ambiente, a saúde e a vida de milhões de pessoas: “O pacote do veneno afeta bem mais do que a sua alface“. O artigo… Leia Mais
28/01/2022 - Por que o folato (vitamina B9) é importante para as mulheres em idade fértil? O folato (vitamina B9) é encontrado em alimentos como feijões, vegetais verde escuros, frutas cítricas como a laranja, ovos, fígado, carnes, frutos do mar, entre outros. No Brasil, tem-se a fortificação mandatória (obrigatória) das farinhas de trigo e milho com ácido fólico, que é a forma sintética do folato. Assim, alimentos à base destas farinhas… Leia Mais
23/12/2021 - “Saúde É Pública” chega a mais de 10 países divulgando a comunidade FSP-USP O “Saúde É Pública” já foi tocado em 14 países, incluindo o Brasil, por mais de 1.300 vezes, totalizando mais de 230 horas de conteúdo variado envolvendo saúde, sociedade, ambiente, alimentação e tecnologia. O programa estreou no dia 30 de junho de 2021 com o episódio “Ambiente, saúde pública e pandemia”. A entrevistada, professora Helena… Leia Mais
20/12/2021 - Nupens lança Anuário 2021 com os resumos dos artigos científicos publicados ao longo do ano O Anuário Nupens 2021 acaba de ser lançado pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP. Trata-se de um resumo dos pontos importantes extraídos dos principais artigos científicos publicados pelo Nupens ao longo de 2021. Criado em 1990 com a finalidade de estimular e desenvolver pesquisas populacionais em nutrição e saúde, o… Leia Mais
