20/02/2026 - Como as alegações de saúde nos rótulos impactam o comportamento do consumidor O artigo “The Role of Health Claims on Consumer Behavior: A Narrative Review”, publicado na revista científica Foods, analisou como as alegações de saúde presentes nos rótulos de alimentos influenciam o comportamento do consumidor. Sob a orientação da professora Elizabeth Torres, do Departamento de Nutrição da FSP-USP, a mestranda Helena Tavares, autora principal do artigo,… Leia Mais
13/01/2026 - Artigos avaliam sofrimento social, estigma do peso e os impactos do uso crescente de medicamentos para emagrecer Dois artigos publicados recentemente por pesquisadoras(es) da Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP) e Faculdade de Medicina (FMUSP), em colaboração com pesquisadoras dos Estados Unidos e da Dinamarca, colocam em evidência debates centrais da saúde pública contemporânea: o sofrimento social causado pelo estigma do peso e os impactos sociais do uso crescente de medicamentos para emagrecimento,… Leia Mais
26/03/2024 - Pesquisadora da FSP-USP mostra em artigo da Nature Metabolism que obesidade envolve fatores sistêmicos e estruturais Lidar com o problema da obesidade na América Latina vai muito além de olhar a questão pela ótica simplista de que essa condição de saúde ocorre por má alimentação e pouca prática de atividade física. Um grupo de pesquisa envolvendo pesquisadores da FSP-USP, Universidad Autónoma de Mexico (Unam) e Unicamp concluiu que, longe de se… Leia Mais
16/08/2023 - Lançamento do projeto “A regulação dos sistemas alimentares no Brasil”, no dia 23 de agosto O Grupo de Direito e Políticas Públicas (GDPP), da Faculdade de Direito da Universidade de São Paulo, em parceria com o Global Center for Legal Innovation on Food Environments, do O’Neill Institute for National and Global Health Law (Georgetown University Law Center), e com o Instituto Ibirapitanga, convidam para o lançamento do projeto de pesquisa… Leia Mais
02/02/2023 - Pesquisadores da FSP-USP mostram em artigo que consumo de carne corresponde a 86% da pegada de carbono da dieta do brasileiro As professoras Aline Martins de Carvalho e Dirce Maria Lobo Marchioni, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, assinam com outros autores artigo recém publicado na revista internacional Environment, Development and Sustainability sobre o consumo de carne dos brasileiros e sua relação com a pegada de carbono. O trabalho -intitulado “Food… Leia Mais
25/11/2022 - Último episódio da Intertemporada do Podcast Comida que Sustenta discute a sustentabilidade na saúde e na nutrição O 4º e último episódio da Intertemporada 2022-2023 do Podcast Comida que Sustenta, com a cobertura do “Encontro Sustentarea USP: Construindo sistemas alimentares justos, saudáveis e sustentáveis’ já está disponível. O tema é “Sustentabilidade na saúde e nutrição: da insegurança alimentar ao consumo excessivo”. Desta vez, o público poderá descobrir como insegurança alimentar, consumo excessivo… Leia Mais
07/06/2022 - Sequência de aulas abordam as definições e aplicações do sistema de classificação de alimentos NOVA nos dias 7, 14 e 21 de junho Durante os dias 7, 14 e 21 de junho, a Cátedra Josué de Castro, em conjunto com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS/USP), promoverão uma sequência de aulas para tratar do sistema de classificação NOVA para alimentos. O NUPENS/USP foi pioneiro na categorização de alimentos baseada em como e por que… Leia Mais
10/09/2021 - Egresso do PPG em Saúde Global e Sustentabilidade recebe Prêmio Capes de Tese 2021 da área de Saúde Coletiva O tema da tese faz parte da agenda de pesquisa do PPG em Saúde Global e Sustentabilidade, graças à atuação da orientadora premiada, Professora Patrícia Jaime, juntamente com outros docentes da área. No entendimento do PPG, com sistemas agroalimentares cada vez mais globalizados, os mecanismos de regulação de alimentos assumem papel crucial na agenda internacional da segurança alimentar e nutricional, que precisa ser reafirmada como um tema de saúde global. O pesquisador premiado, Dr. Eduardo Nilson, abordou em sua tese o consumo excessivo de… Leia Mais
