O tema da tese faz parte da agenda de pesquisa do PPG em Saúde Global e Sustentabilidade, graças à atuação da orientadora premiada, Professora Patrícia Jaime, juntamente com outros docentes da área. No entendimento do PPG, com sistemas agroalimentares cada vez mais globalizados, os mecanismos de regulação de alimentos assumem papel crucial na agenda internacional da segurança alimentar e nutricional, que precisa ser reafirmada como um tema de saúde global. O pesquisador premiado, Dr. Eduardo Nilson, abordou em sua tese o consumo excessivo de […]