Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Resumos
33º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP
Os impactos dos sistemas alimentares no estado nutricional de crianças menores de 5 anos avaliadas pelo SUS
Palavras-chaves: sistemas alimentares, crianças, SISVAN.
Autoras: Estela Barici Pereira, Cecília Stanzani Klapka, Marina Maintinguer Norde e Aline Martins de Carvalho.
23rd International Congress of Nutrition of IUNS
Ambientes alimentares e sindemia global: uma análise bibliométrica da literatura atual
Palavras-chaves: mudanças climáticas, obesidade, desnutrição, ambientes alimentares, saúde planetária.
Autores: Fernanda Costa Severo, Laís Ferreira Dias, Giovanna Garrido, Henrique Saldanha Melo e Aline Martins De Carvalho.
23rd International Congress of Nutrition of IUNS
The intersection between food production and the global syndemic: a scoping review
Palavras-chaves: malnutrition, climate change, food production, agriculture, livestock.
Autores: Laís Ferreira Dias, Fernanda Costa Severo, Anderson Alves e Aline Martins de Carvalho.
Abrascão 2025
Sustentabilidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no Paraná: conexões entre saúde-nutrição, ambiente, economia e cultura
Palavras-chave: compras públicas, indicadores de sustentabilidade, política pública, saúde global.
Autores: Graciela Caroline Gregolin, Jaqueline Lopes Pereira, Marina Norde, Aline Martins de Carvalho e Wolney Lisbôa Conde.
Abrascão 2025
Compras públicas de carnes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) destinadas às escolas estaduais e seus impactos ambientais nos sistemas alimentares
Palavras-chave: sistemas alimentares, compras públicas, Programa Nacional de Alimentação Escolar, carnes, Gases do Efeito Estufa.
Autores: Beatrice Porta Guimarães, Jaqueline Lopes Pereira, Denise Miguel Teixeira Roberto, Gabriela Rigote, Andrea Garcia, Dirce Maria Lobo Marchioni, Erasmus zu Ermgassen, Semíramis Martins Álvares Domene e Aline Martins de Carvalho.
Abrascão 2025
Alimentos com melhor escore no Índice Nutricional de Saúde (HENI): relações com a biodiversidade brasileira e impactos ambientais associados
Palavras-chave: ambiente, clima, justiça ambiental, saúde, biodiversidade.
Autores: Marhya Júlia Silva Leite, Lucas de Almeida Moura, Eduardo de Carli, Dirce Maria Lobo Marchioni, Olivier Jolliet, Eliseu Verly Junior e Aline Martins de Carvalho.
Abrascão 2025
Alimentos mais consumidos no Brasil de acordo com o mapeamento em clusters dos sistemas alimentares brasileiros e suas relações com as regionalidades
Palavras-chave: ambiente, clima, justiça ambiental, saúde e sistemas alimentares.
Autores: Marhya Júlia Silva Leite, Lucas de Almeida Moura, Eduardo de Carli, Dirce Maria Lobo Marchioni, Olivier Jolliet, Eliseu Verly Junior e Aline Martins de Carvalho.
Abrascão 2025
Os sistemas alimentares brasileiros e o aleitamento materno exclusivo em menores de 6 meses
Autoras: Estela Barici Pereira, Cecília Stanzani Klapka e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Caracterização das compras públicas da agricultura familiar para alimentação escolar em um município do sudoeste do Paraná
Palavras-chaves: merenda escolar, Programa Nacional de Alimentação Escolar, política pública.
Autores: Graciela Caroline Gregolin, Marcos Roberto Pires Gregolin, Wolney Lisbôa Conde e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Efeitos das mudanças no uso da terra na desnutrição infantil: um estudo no Brasil (2018-2019)
Palavras-chaves: ação antrópica, impacto ambiental, desnutrição infantil.
Autoras: Laís Ferreira Dias e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Disparidade de preços das carnes comercializadas no município de São Paulo, Brasil
Palavras-chaves: iniquidade, processamento, venda de alimentos.
Autores: Mariana Oliveira Iamamoto, Laís Ferreira Dias, Thaís Martínez Arcari, Mateus Henrique Amaral, Giovanna Garrido e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Evolução da produção científica dos componentes da sindemia global na produção de alimentos
Palavras-chaves: bibliometria, má nutrição, mudanças climáticas, sistemas alimentares.
Autoras: Laís Ferreira Dias e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
A trajetória da pesquisa em sistemas alimentares no contexto brasileiro
Palavras-chaves: sistemas alimentares, Brasil, bibliometria.
Autoras: Fernanda Costa Severo, Laís Ferreira Dias, Giovanna Garrido e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Feijão no Brasil: produção, declínio de consumo e impactos nutricionais na saúde da população
Palavras-chaves: consumo de feijão, segurança alimentar, diversidade nutricional, POF.
Autoras: Fernanda Costa Severo, Tatiane Veiga Gravino, Ana Maria Bertolini, Natalie Marinho Dantas e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Iniquidades e regionalismos sobre o consumo de carne bovina e de cordeiro no Brasil e a dieta planetária
Autoras: Samantha Marques Vasconcelos Bonfim, Marhya Júlia Silva Leite, Isabela Gonçalves Camusso e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Impacto nutricional dos alimentos brasileiros segundo nível de processamento
Palavras-chaves: saúde, alimentação brasileira, carga de doenças.
Autores: Marhya Júlia Silva Leite, Lucas de Almeida Moura, Eliseu Verly Junior e Aline Martins de Carvalho.
CONBRAN 2024
Consumo de peixe e frutos do mar no Brasil: relação entre segurança alimentar e nutricional e a dieta de saúde planetária
Autoras: Samantha Marques Vasconcelos Bonfim, Marhya Júlia Silva Leite, Isabela
Gonçalves Camusso e Aline Martins de Carvalho.
World Public Health Nutrition Congress 2024
Exploring the Link Between Greenhouse Gas Emissions and Child Undernutrition in Brazil
Palavras-chaves: global syndemic, livestock, childhood, Brazil.
Autores: Laís Ferreira Dias, Giovanna Garrido, Ana Luiza Gomes Domingos, Anibal Silva Cantalice, Arthur Ramalho Magalhães, Viviany Moura Chaves, Antonio Augusto Ferreira Carioca, Bárbara Hatzlhoffer Lourenço, Michelle Cristine Medeiros Jacob, Savio Marcelino Gomes, Ulysses Paulino Albuquerque e Aline Martins de Carvalho.
World Public Health Nutrition Congress 2024
Where do the meat products sold in São Paulo, Brazil, come from?
Palavras-chaves: food transportation, Brazil, income disparities.
Autores: Mateus Henrique Amaral, Jacqueline Tereza da Silva, Laís Ferreira Dias, Alisson Diego Machado, Leandro Luiz Giatti e Aline Martins de Carvalho.
World Public Health Nutrition Congress 2024
Anthropogenic land-use changes increase the likelihood of childhood obesity in Brazil.
Palavras-chaves: global syndemic, malnutrition, climate change, childhood, Brazil.
Autores: Aline Martins de Carvalho, Anibal Silva Cantalice, Arthur Ramalho Magalhães, Laís Ferreira Dias1, Giovanna Garrido, Ana Luiza Gomes Domingos, Viviany Moura Chaves, Antonio Augusto Ferreira Carioca, Bárbara Hatzlhoffer Lourenço, Savio Marcelino Gomes, Michelle Cristine Medeiros Jacob e Ulysses Paulino Albuquerque.
World Public Health Nutrition Congress 2024
Nutritional and environmental impact of Brazilian foods according to level of processing
Autores: Marhya Júlia Silva Leite, Lucas de Almeida Moura, Eliseu Verly Junior e Aline Martins de Carvalho.
32º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP
Revisão integrativa sobre sistemas alimentares e sindemia global.
Palavras-chaves: revisão, obesidade, desnutrição, mudanças climáticas.
Autoras: Fernanda Costa Severo e Aline Martins de Carvalho.
Intercom 2024
Comida que Sustenta - temporada 3: Sistemas Alimentares Brasileiros apresentados no formato podcast
Palavras-chaves: podcast, comunicação científica, alimentação sustentável, sistemas alimentares brasileiros.
Autoras: Katharina Cruz, Gabrielle Mahfuz, Nadine Marques Nunes-Galbes, Mariana Hase Ueta e Aline Martins de Carvalho
6th World Symposium on Sustainable Development at Universities (WSSD-U-2024)
Amplifying The Impact of Sustainable Development Goals Through Strategic Scientific Communication: The Case of "Comida Que Sustenta" Podcast In Brazil
Palavras-chaves: sustainability, food systems, education, public engagement, scientific communication.
Autoras: Laís Ferreira Dias, Pamela di Christine Franco de Oliveira, Mariana Hase Ueta, Nadine Marques Nunes Galbes e Aline Martins de Carvalho.
12º Congresso Brasileiro de Epidemiologia
Impacto nutricional e ambiental do consumo de carnes no Brasil
Autores: Marhya Júlia Silva Leite, Lucas de Almeida Moura, Eduardo de Carli, Dirce Maria Lobo Marchioni, Eliseu Verly Junior e Aline Martins de Carvalho.
12º Congresso Brasileiro de Epidemiologia
Sistemas Complexos como uma ferramenta para compreensão de Sistemas Alimentares
Palavras-chaves: bibliometria, sistemas alimentares, complexidade.
Autores: Laís Ferreira Dias, Cecília Stanzani Klapka, Lucas de Almeida Moura, Henrique Saldanha Melo, Dirce Maria Lobo Marchioni, Flávia Mori Sarti e Aline Martins de Carvalho.
IV Seminário Latino-Americano de Ambiente Alimentar e Saúde
A trajetória das pesquisas sobre ambientes alimentares e mudanças climáticas.
Palavras-chaves: sistemas alimentares, mudanças climáticas, bibliometria.
Autores: Fernanda Costa Severo, Laís Ferreira Dias, Giovanna Garrido, Henrique Saldanha Melo e Aline Martins de Carvalho.
V ENPSSAN
Comida que Sustenta: Um Podcast sobre comida brasileira, biodiversidade e saúde planetária
Palavras-chaves: Alimentação Sustentável, Comunicação Científica, Sociobiodiversidade Brasileira.
Autoras: Pamela di Christine Franco de Oliveira, Mariana Hase Ueta, Nadine Marques Nunes-Galbes, Dirce Maria Lobo Marchioni e Aline Martins de Carvalho.
V ENPSSAN
Alimentos nativos, cultura alimentar e gênero: livro "Memórias da Mandioca" escrito por mulheres do Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão Sustentarea USP
Palavras-chaves: mandioca, cultura alimentar, sistemas alimentares sustentáveis.
Autoras: Jennifer Harumi Tanaka, Aline Martins de Carvalho e Dirce Maria Lobo Marchioni.
1º Congresso de Cultura e extensão da USP
O sistema alimentar paulistano: Como divulgar e conectar atores e iniciativas sustentáveis em uma cidade global?
Palavras-chave: comunicação, alimentação, sustentabilidade, sistemas alimentares.
Autoras: Pamela di Christine Franco de Oliveira, Melissa Yasmin Alves Tarrão, Letícia Machado, Júlia Wagner Ciscato, Aline Martins de Carvalho e Dirce Maria Lobo Marchioni.
1º Congresso de Cultura e extensão da USP
Cozinhando em redes: o compartilhamento de habilidades culinárias através das redes sociais
Palavras-chaves: habilidades culinárias, redes sociais.
Autores: Gabriela Rigote, Cristiane Costa, Danielle Freitas, Karina Ejiri Pereira, Larissa Ishigai, Larissa Lázari Borges Corrêa, Nathalia de Medeiros Vieira, Vitor de Oliveira Sena, Dirce Marchioni e Aline Carvalho.
1º Congresso de Cultura e extensão da USP
“Comida que sustenta”: podcast que aproxima saberes tradicionais de idosas aos avanços científicos na área de alimentação e sustentabilidade
Palavras-chave: comunicação, alimentação, sustentabilidade, podcast.
Autoras: Pamela di Christine, Beatriz Machado Martins, Ana Lúcia Romito, Nadine Marques Nunes-Galbes, Mariana Ueta, Daniela Vianna, Raquel Santiago, Aline Carvalho e Dirce Marchioni.
1º Congresso de Cultura e extensão da USP
As redes sociais como ferramentas de comunicação em saúde: o alcance da alimentação sustentável na web
Palavras-chave: comunicação, mídias sociais, alimentação, sustentabilidade
Autoras: Ana Lúcia Zovadelli Romito, Pâmela di Christine Franco de Oliveira, Aline Martins de Carvalho e Dirce Maria Lobo Marchioni.
1º Congresso de Cultura e extensão da USP
Comunidade Sustentarea: A importância da formação multidisciplinar em um projeto de extensão universitária
Palavras-chaves: formação, extensão.
Autoras: Ana Lúcia Zovadelli Romito, Pâmela di Christine Franco de Oliveira, Marina Mendonça Cavalin, Aline Martins de Carvalho e Dirce Maria Lobo Marchioni.
1º Congresso de Cultura e extensão da USP
Sustentarea: impactando positivamente nos hábitos alimentares e na formação de profissionais
Palavras-chave: comunicação, alimentação, sustentabilidade, sistemas alimentares.
Autoras: Aline Martins de Carvalho, Jennifer Tanaka, Mariana Hase Ueta, Nadine Marques Nunes-Galbes, Mônica Rocha e Dirce Maria Lobo Marchioni.
4th PLANETARY HEALTH ANNUAL MEETING AND FESTIVAL
The popularization of culinary skills as a tool to promote Planetary Health
Autoras: Nadine Marques Nunes-Galbes, Mônica Rocha Gonçalves, Mirelly dos Santos Amorim, Gabriela Rigote, Aline Martins de Carvalho, e Dirce Maria Lobo Marchioni.
p. 79
4th PLANETARY HEALTH ANNUAL MEETING AND FESTIVAL
Incorporation of the precepts of Planetary Health in Nutrition scientific makings
Autoras: Ana Maria Bertolini e Nadine Marques Nunes-Galbes.
p. 93
4th PLANETARY HEALTH ANNUAL MEETING AND FESTIVAL
Planetary Health from the Global South: Brazilian perspectives on Sustainable Diets and Meat Consumption
Autoras: Mariana Hase Ueta, Jennifer Tanaka, Dirce Maria Lobo Marchioni e Aline Martins de Carvalho.
p. 140