O primeiro episódio da terceira temporada do podcast Comida que Sustenta já está no ar. Nesta edição, o programa passou a ter lançamento semanal, em novo dia: toda terça-feira. Com maior espaço para bate-papo, o intuito é produzir diferentes conteúdos para esclarecer novos e antigos conceitos do universo da alimentação saudável, sustentável e justa, e…

Com a chegada do mês de março e seus dias chuvosos e quentes, surge a oportunidade de consumir alimentos da safra mais frescos e baratos que outros. Segundo o site do Ceagesp, estão com tendência favorável de compra os seguintes alimentos:: abacate, banana nanica, coco verde, goiaba, limão taiti, abóbora moranga, abóbora paulista, batata-doce rosada,…

O Grupo de Trabalho USP “Políticas Públicas de Combate à Insegurança Alimentar e à Fome” -composto por docentes e pesquisadores da USP de diversas áreas relacionadas ao tema da fome-, encerrou suas atividades com a entrega de um relatório com ações propositivas  destinadas à contribuição com as políticas públicas voltadas ao combate à fome e à…

No artigo Quantification of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Commonly Consumed Salami in Brazil , publicado na revista Food Analytical Methods, pesquisadoras do Instituto Adolfo Lutz (IAL) em parceria com cientistas do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP), analisaram 14 marcas comerciais de salame comprados em supermercados e…

As professoras Aline Martins de Carvalho e Dirce Maria Lobo Marchioni, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, assinam com outros autores artigo recém publicado na revista internacional Environment, Development and Sustainability sobre o consumo de carne dos brasileiros e sua relação com a pegada de carbono. O trabalho -intitulado “Food…

A Profa. Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da FSP-USP, apresentou dois trabalhos produzidos pelo Sustentarea, no painel “Ambições e Desafios para a Adaptação”, da 27ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas, que acontece em Sharm El Sheikh (Egito). A apresentação, realizada de forma remota, aconteceu no dia 11 de novembro, como…

Está no ar o 3º episódio da Intertemporada 2022-2023 do Podcast Comida que Sustenta, com a cobertura do “Encontro Sustentarea USP: Construindo sistemas alimentares justos, saudáveis e sustentáveis’. O tema dessa vez é a dimensão ambiental da sustentabilidade, sobretudo, a relação entre alimentação, biodiversidade e emergência climática. Neste episódio, o ouvinte poderá descobrir mais sobre…

“O brasileiro que detonou refrigerantes, salgadinhos, pizzas congeladas”  é o título da matéria da revista Piauí, sobre o tema da classificação “NOVA” de alimentos, criada pelos pesquisadores do Nupens, sob a liderança do professor Carlos Augusto Monteiro, do Departamento de Nutrição da FSP-USP.  A matéria da Piauí ressalta que a criação do termo “produtos ultraprocessados”…

Ana Paula de Queiroz Mello, pesquisadora da Faculdade de Saúde Pública da USP (FSP-USP), e Nágila Raquel Teixeira Damasceno, professora da FSP-USP,  são as organizadoras do e-book gratuito “Educação Alimentar e Nutricional como Estratégia para a Prevenção da Obesidade e seus Agravos – Práticas pedagógicas aplicadas à escola” , que traz instruções e dicas para…

Em homenagem ao Dia do/a Nutricionista, a CoC Nutrição realizará no dia 31 de agosto atividades híbridas, das 09h às 17h30, com palestras e rodas de conversa em homenagem ao profissional da nutrição. O evento presencial será no Anfiteatro João Yunes. Haverá transmissão da programação da tarde, a partir das 13h, pelo canal da Faculdade de…

2º Encontro Municipal de Alimentação e Nutrição de Barueri   Por solicitação da  Secretaria Municipal de Saúde de Barueri, por meio de sua Área Técnica de Qualidade e Segurança do Paciente sobre Educação Permanente, convidamos docentes e demais pesquisadores(as) da FSP-USP para auxiliar na organização e apresentar trabalhos no 2º Encontro Municipal de Alimentação e…