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alimentação sustentável
Sistemas alimentares e alimentação sustentável
A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas.
Escrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessível e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.
alimentação sustentável
MISFS-R | Relatório Ilustrado
Índice Multidimensional de Sistemas Alimentares Sustentáveis Revisado para o Brasil
O MISFS-R é uma ferramenta criada para avaliar a sustentabilidade dos sistemas alimentares do país. A avaliação foi feita a partir das quatro dimensões do sistema alimentar: ambiental, social, econômica e nutricional.