PESQUISA
Sistemas alimentares
A complexidade dos sistemas alimentares brasileiros e a sindemia global: simulações e propostas de ação
Objetivos
Os sistemas alimentares podem ser definidos como o conjunto dos elementos e das atividades relacionados à produção, processamento, distribuição, preparação e consumo de alimentos; sendo considerados os principais impulsionadores da sindemia global de desnutrição, obesidade e mudanças climáticas. Por serem muito complexos, com muitos agentes e interações, pouco se sabe sobre a dinâmica dos sistemas alimentares e seus impactos na saúde e no meio ambiente, especialmente no Sul Global. Assim, o objetivo do presente projeto é mapear e modelar o sistema alimentar brasileiro, identificando os principais atores, suas relações e interações que impactam na sindemia global em diferentes regiões brasileiras utilizando metodologias inovadoras capazes de lidar com a complexidade dos sistemas alimentares e simular diferentes cenários de intervenção.
Financiamento:
Equipe
Participantes
Pesquisadores
Resultados
O presente projeto pretende desenvolver seis produtos principais, sendo quatro revisões de escopo analisando cada parte do sistema alimentar e seu impacto na sindemia global, além de um modelo conceitual pro sistema alimentar brasileiro e um modelo baseado em agentes para analisar as relações entre produtores e consumidores, resultando nas emergências de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas. Além disso, desenvolvemos materiais de divulgação científica sobre o projeto.
Estão em desenvolvimento quatro revisões, a saber:
→ Revisão de escopo 1) Relação entre produção de alimentos e seu impacto na sindemia global.
→ Revisão de escopo 2) Relação entre ambientes alimentares e seu impacto na sindemia global.
→ Revisão de escopo 3) Relação entre consumo de alimentos e seu impacto na sindemia global.
→ Revisão de escopo 4) De que forma os sistemas alimentares estão sendo tratados como sistemas complexos na literatura.
Em breve.
Em breve.
Uma parte fundamental do projeto é sua divulgação e comunicação com a sociedade, que abrange diversos formatos e canais, incluindo os materiais abaixo:
- Manifesto para sistemas alimentares sustentáveis
- Post: O que são sistemas alimentares? (1)
- Post: O que são sistemas alimentares? (2)
- Post: Como tornar os sistemas alimentares e a alimentação mais sustentáveis?
- Post: Gênero e sistemas alimentares
- Post: O Sistema Alimentar e sua Complexidade
- Livro sobre ODS e sistemas alimentares
- Livro sobre o curso de verão Alimentação, sustentabilidade e mudanças climáticas
- Podcast Sustentarea Explica: Sistemas Alimentares