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Posts in category: Eventos

Live Sustentarea n15 – Alimentos da Biodiversidade

18 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate-papo ao vivo no Instagram!⁣⁣⁣⁣O tema da semana será 'Alimentos da Biodiversidade'.⁣⁣ Para falar sobre o assunto, convidamos a bióloga e mentora do Sustentarea Letícia Brito (@letici ...

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Evento Especial na Semana do Nutricionista

17 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

SAVE THE DATE: Em comemoração ao dia do nutricionista convidamos um time de nutris para conversar sobre nutrição e sustentabilidade em diversas áreas de atuação. Fique ligado nos próximos posts em breve mais informações e a programação comple ...

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Live da Semana – Aproveitamento Integral!

12 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate-papo ao vivo no Instagram!⁣⁣ O tema da semana será 'Aproveitamento Integral de Alimentos'.⁣⁣Convidamos a nutricionista e membra do Sustentarea Marina Queiroz (@marinacmq + @vegtipsdamarininha) e a ...

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Live Sustentarea n12 – Preparo da Puba

3 de agosto de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate papo ao vivo no Instagram!⁣⁣⁣⁣O tema da semana será 'Puba, uma maneira ancestral de preparar a mandioca'.⁣⁣Convidamos a Evelyn Landim (@evelymlandim) e a Alessandra Nahra (@alenahra), ment ...

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Live Sustentarea – Hortas e compostagem

29 de julho de 2020
by sustentarea Eventos

♻️ Amanhã às 17h temos mais um bate-papo ao vivo no Instagram com o tema 'Hortas em pequenos espaços e compostagem'. Convidamos as mentoras do Sustentarea Alessandra Nahra (@alenahra) e Jennifer Tanaka (@comermudaomundo) para compartilharem vária ...

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Live da semana – Consumo Consciente

27 de julho de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA amanhã! Nesta semana teremos duas Lives super especiais!! 🙌🏽 ♻️ Amanhã, terça-feira, às 17h temos mais um bate papo ao vivo no Instagram com o tema 'Consumo Consciente e Sustentabilidade'. Convidamos a Marina Minassian do @c ...

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Live da Semana – Sustentabilidade no Restaurante

21 de julho de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA: Quer saber como um restaurante pode ser mais sustentável?⁣ Para compartilhar sua experiência, convidamos cozinheira e escritora Lis Cereja (@liscereja) para um bate-papo com a membra do Sustentarea Júlia Ciscato (@nutrijudy).⁣ ...

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Live Sustentarea - n9 16_07 (1)

Live da semana!

13 de julho de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate papo ao vivo no Instagram!⁣⁣O próximo tema será 'Alimentação escolar e agricultura familiar: desafios da gestão pública em tempos de pandemia' Convidamos a nutricionista Soraya Sele ...

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Não mover - Redimensionar site (2)

Live especial sobre nova revista

9 de julho de 2020
by sustentarea Eventos

É HOJE às 17h! 🌱📲  🍃Teremos um bate-papo incrível sobre 'Revista Sustentarea n7 - COVID-19 E Sistemas Alimentares'!_🤳 Vem com a gente saber mais sobre o tema com o editor da revista (@alissondmach) e a autoras Jennifer Tanaka (@comermudaomundo), ...

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Live Sustentarea n8

6 de julho de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate papo ao vivo no Instagram!⁣⁣O próximo tema será muito especial discutindo a última edição da Revista Sustentarea: 'Covid-19 e Sistemas Alimentares'. Convidamos o editor da revista (@ali ...

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Live-Sustentarea-n7-30_06-4

Desmatamento, consumo e pandemia

30 de junho de 2020
by sustentarea Eventos

É HOJE às 17h! 🌱📲 .🍃Teremos um bate-papo incrível sobre 'Desmatamento, consumo de carne e pandemias'!_🤳 Vem com a gente saber mais sobre o tema com a bióloga Ana Lúcia Tourinho (@altourinho) e a nutricionista e coordenadora do Sustentarea Aline M. d ...

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WhatsApp-Image-2020-06-26-at-12.32.44

Evento sobre divulgação científica

29 de junho de 2020
by sustentarea Eventos

Com as redes sociais, as notícias falsas se espalham muito mais rápido e podem incentivar o preconceito, a violência e trazer riscos para saúde. Em tempos de #pandemia, isso se torna ainda mais evidente, com campanhas de desinformação que passa ...

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Live Sustentarea - n7 30_06 (1)

Live Sustentarea n7

27 de junho de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Teremos uma Live especial em nosso Instagram que será na TERÇA-FEIRA às 17h! ⁣⁣O 7° tema é: 'Desmatamento, consumo de carne e pandemia'. Convidamos a bióloga Ana Lúcia Tourinho (@altourinho) e a nutricionista e coordenadora do Susten ...

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Live Sustentarea n6

23 de junho de 2020
by sustentarea Eventos

LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate papo ao vivo aqui no Instagram!⁣⁣O quarto tema será: 'Medicamentos e Nutrição: uma atuação multiprofissional'. Convidamos a farmacêutica Cinthia Madeira (@cinthiamadeira) e a nutricion ...

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Live Sustentarea - n5 11_06 (em andamento) (1)

Live Sustentarea n5

9 de junho de 2020
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LIVE DA SEMANA! Nesta quinta-feira às 17h temos mais um bate papo ao vivo aqui no Instagram! O quarto tema será: 'Relação do excesso de peso com o tamanho das porções de alimentos'. Convidamos as nutricionistas e mentoras do Sustentarea Jaqueline ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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