No Brasil e no mundo existem diversas frutas 🍎🍇🍓🍑🥭🍍🥝 e também diversas maneiras de consumi-las! Além da opção de comer as frutas frescas, você pode transforma-las em geleias, compotas, doces, sucos, licores e até em pratos salgados 🤩 No post d ...
Caldo de vegetais 🥕 🥬🧅 é um ótimo aliado de qualquer cozinha sustentável, pois evita o desperdício de alimentos e não contém embalagens.Você pode usar ele em diversas preparações, inclusive na que postamos semana passada, o creme de feijão branco!Co ...
Hoje nosso objetivo é mostrar para vocês que muitas vezes praticamos técnicas culinárias diárias que desconhecemos. Para cozinhar no dia a dia não precisamos ser um chef renomado, entretanto quando dominamos algumas técnicas e sabemos quando ...
A técnica de assar é muito utilizada no dia a dia, mas pode ser uma novidade para muitas pessoas, quando aplicada em grãos.Conta para nós, você já experimentou?Vale muito a pena, ao aplicar esta técnica em conjunto com especiarias e sementes os grão ...
Você gosta de feijão? De Norte ao Sul do país, ele faz parte da refeição diária do brasileiro, muitas vezes cozido e temperado com alho e cebola.Hoje o Sustentarea mostra o passo a passo da técnica conhecida como remolho, que consiste em colocar ...
O cereal mais consumido no mundo, o arroz é base alimentar em diversas culturas. A delicadeza no sabor é a principal razão para estar presente nos pratos salgados e doces. Por ser apreciado no mundo inteiro, cada pessoa cozinha/adapta a receita d ...
Na técnica de hoje, resolvemos homenagear um continente que surpreende em muitos aspectos, se tratando de alimentos, ele surpreende ainda mais... Dia 25 de maio é o "Dia Mundial da África" e por isso decidimos falar sobre técnicas culinárias com ...
Em uma receita, além da escolha por ingredientes de qualidade, o resultado depende também da técnica aplicada, concordam? A maceração é utilizada para extrair substâncias ativas das plantas 🌿, que desde a antiguidade, é preservada com a finalidad ...
🍴 Já ouvimos no podcast e cozinhamos com a mandioca e hoje, para destacar mais esse produto conhecido como "A rainha do Brasil", iremos aprender uma técnica culinária, que transforma a fécula da mandioca, conhecida como polvilho doce (um produt ...
Estamos na época de festas de fim de ano e muitas das receitas queridinhas desse momento levam ovos e merengue. Mas será que tem uma forma de diminuir o uso de ovos e ainda aproveitar o produto de outra preparação? A resposta é SIM! Pensando n ...
Você conhece o processo de GERMINAÇÃO? 🌱 Os alimentos germinados, também conhecidos como alimentos vivos, podem favorecer muito à saúde de quem os consome. O processo de germinação tem diversos benefícios como, por exemplo: ✨Potencializa se ...
Estamos entrando no Mês do Meio Ambiente aqui no Sustentarea, que traz uma discussão muito necessária e importante sobre o impacto da produção de alimentos, especialmente os de origem animal, sobre os ecossistemas. Vamos abordar bastante esse tem ...
Hoje é Dia Nacional da Alimentação Escolar e uma etapa na qual os alimentos passam dentro da escola e que também devem passar em nossa casa é a Higienização! Uma dúvida que as pessoas costumam ter e, que inclusive foi citada em uma enquete que fi ...
Em uma das enquetes 📝 que fizemos nos stories perguntamos quais técnicas culinárias vocês tinha mais dificuldade, as duas mais votadas foram: “Branqueamento” e “Saltear”! Como mês passado falamos sobre o Branqueamento 🥦 hoje é dia de explicar sob ...
Você sabe como congelar os legumes preservando suas principais características sensoriais e nutricionais? Existe uma técnica na culinária bem simples, chamada BRANQUEAMENTO! Essa técnica garante a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos, ...
