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Posts in category: Parceria

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Conheça o impacto da Rede Brasileira de Banco de Alimentos (RBBA) na luta contra a fome

3 de junho de 2024
by sustentarea ParceriaSegurança Alimentar

Você sabia que, no mundo, são desperdiçadas aproximadamente 1,3 bilhão de tonelada de alimentos durante o ano? Uma estratégia criada para reduzir esse problema e conectar as pessoas que estão em situação de insegurança alimentar e o excedente de a ...

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Batata-Doce1

Parceria: Folha de batata-doce III

23 de março de 2020
by sustentarea Parceria

Esse é o último post sobre o tema "batata-doce e suas folhas" gerado pela parceria dos Projetos Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública. Veja a receita que o Ciência, Cultura e Comida (@jabuticabafsp) testou! É uma ótima opção para variar a a ...

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Parceria: Folha da Batata-Doce II

16 de março de 2020
by sustentarea Parceria

Olá pessoal! Dando continuidade ao tema batata-doce e suas folhas, confira o post das parceria entre os projetos sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública. Hoje o Sustentarea vem lembrar que a batata-doce é um alimento barato, popular e ...

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Batata-Doce1

Parceria: Folha de Batata-Doce

9 de março de 2020
by sustentarea Parceria

Olá pessoal! Esse mês a parceria entre os projetos sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública terá como tema as folhas de Batata-Doce! Veja o post sobre o cultivo dessa planta feito pela @hortafspusp e se estiver por perto, aproveite para vi ...

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WhatsApp Image 2019-11-19 at 15.42.21

Feira Agroecológica na FSP

19 de novembro de 2019
by sustentarea Parceria

Os projetos de extensão da Faculdade de Saúde Pública em conjunto com a comunidade USP estão se organizando para realizar periodicamente uma feira de alimentos orgânicos e de agricultura familiar na unidade que se localiza na Av. Dr. Arnaldo, 715, p ...

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1-mamaoHORTA

Parceria: 3º post Mamão Verde

18 de novembro de 2019
by sustentarea Parceria

Esse é o último post sobre o tema "Mamão Verde" gerado pela parceria dos Projetos Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública. Veja a receita que o @jabuticabafsp testou! São ótimas opções para variar a alimentação e comer o mamão de outra forma. ...

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1-mamaoHORTA

Parceria: 2º post Mamão Verde

11 de novembro de 2019
by sustentarea Parceria

Olá pessoal! Dando continuidade ao tema Mamão Verde, hoje vamos falar sobre a produção, desperdício e informações nutricionais. Veja o post da semana passada sobre o cultivo dessa fruta e fique ligado, porque na semana que vem teremos receit ...

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1-mamaoHORTA

Parceria: Mamão Verde

4 de novembro de 2019
by sustentarea Parceria

Oi pessoal! Esse é o nosso segundo post em conjunto feito pela parceria dos 3 projetos sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública. E dessa vez falaremos sobre o mamão verde. Confira o post sobre seu cultivo feito pela Horta-FSP. Fiquem de olho ...

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Parceria: Projetos Sustentáveis

10 de setembro de 2019
by sustentarea Parceria

Hoje é dia de receita com Taioba que o Ciência, Cultura e Comida testou e aprovou! Ficou uma delícia, além de ser prático e sustentável. Confira! E esse é o último post sobre o tema "Taioba" gerado pela parceria dos Projetos Sustentáveis da Facul ...

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Parceria: Projetos Sustentáveis

3 de setembro de 2019
by sustentarea Parceria

Olá pessoal!Dando continuidade ao tema Taioba, hoje vamos falar sobre características gerais e informações nutricionais. Veja o post sobre o cultivo da Taioba da semana passada no link https://bit.ly/2ZBHtB0 e fique ligado, porque na se ...

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Parceria: Como cultivar a Taioba!

26 de agosto de 2019
by sustentarea Parceria

Esse é o nosso primeiro post em conjunto feito pela parceria dos 3 projetos sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública. E dessa vez falaremos sobre a taioba. .Confira o post sobre o cultivo da Taioba feito pela @hortafspusp. Fiquem de olho, pois em ...

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Cópia de Cópia de Projetos na fsp!

Novas Parcerias!

19 de agosto de 2019
by sustentarea Parceria

É com grande entusiamo que anunciamos uma nova parceria! Vamos unir esforços para abordar sustentabilidade de uma maneira mais ampla, juntando a expertize dos 3 projetos da FSP que abordam alimentação sustentável de uma forma diferente. Trata-se ...

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Parceria Catalina Donoso

17 de maio de 2019
by sustentarea Parceria

Mais uma novidade quentinha saindo do forno! Nós do Sustentarea firmamos uma parceria com a Catalina Donoso, uma Chef de cozinha nascida no Chile e idealizadora do instagram @elrecetariode_cata Catalina se dispôs a produzir receitas com base ...

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Ciência, Cultura e Comida

30 de dezembro de 2018
by sustentarea Parceria

Ciência, Cultura e Comida é o assunto de uma página inovadora que incentiva as pessoas a cozinhar, mas entendendo a ciência por trás dos ingredientes!Ficou interessado? Vem conhecer nossos parceiros da Ciência, Cultura e Comida! Curta a página e ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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