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Posts in category: Sustentarea Indica

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10 mulheres que você precisa conhecer

10 de março de 2023
by sustentarea ComemorativoInformativoSustentarea Indica

Para finalizar a nossa série de posts em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, trouxemos 10 mulheres que você não pode deixar de acompanhar! Precisamos dizer que não foi nada fácil escolher apenas dez dentre as várias mulheres que fazem traba ...

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Livros - Dia da Mulher (Apresentação (169))

13 livros escritos ou organizados por mulheres sobre alimentação e sistemas alimentares

9 de março de 2023
by sustentarea Sustentarea Indica

Continuando a nossa série de posts em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, trouxemos 13 livros sobre alimentação e sistemas alimentares que foram escritos ou organizados exclusivamente por mulheres! Veja quais são! Há obras com diferentes a ...

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5 livros sobre alimentação sustentável que todo mundo deveria ler – parte 1

17 de agosto de 2022
by sustentarea Sustentarea Indica

5 livros sobre alimentação sustentável que você precisa ler!A versão digital do livro "Da Fome à Fome" está disponível gratuitamente para download através do link  O dilema do onívoroLevanta uma série de questioname ...

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Sustentarea indica - Agosto

Sustentarea Indica: Gastronomia Periférica

9 de agosto de 2021
by sustentarea Sustentarea Indica

💻 A indicação de hoje é o Gastronomia Periférica, que foi um dos projetos divulgados na última edição da Revista Sustentarea, que fala sobre ecofeminismo. Na escola gastronômica gratuita são abordados temas relevantes para a sustentabilidade, ...

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Sustentarea Indica: Curso EMBRAPA – PANC

8 de maio de 2021
by sustentarea Sustentarea Indica

A indicação de hoje é o curso: "Produção de hortaliças PANC para o consumo doméstico" desenvolvido pela Embrapa no modelo de Ensino a Distância (EaD) com objetivo de ensinar as pessoas a cultivar hortaliças PANC (Plantas Alimentícias Não Convenciona ...

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Cópia de Sustentarea indica -People Planet Health

Sustentarea Indica: Projeto People-Planet-Health

30 de março de 2021
by sustentarea Sustentarea Indica

Conhece o projeto People-Planet-Health? 🌏 A indicação de hoje é esse projeto que divulga exemplos inspiradores de grupos e organizações, muitas vezes liderados por jovens, que imaginam ideias e criam soluções locais inovadoras para enfrentar ...

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Sustentarea Indica: E-Book “Precisamos falar sobre Mudanças Climáticas”

17 de março de 2021
by sustentarea Livros e PublicaçõesSustentarea Indica

A indicação de hoje é o nosso e-book 'Precisamos falar sobre as Mudanças Climáticas' lançado no final de 2020 e que reuniu textos produzidos para a semana especial sobre meio ambiente e mudanças climáticas. Você já ouviu falar sobre Emergência Cl ...

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Site - Solo Fertil

Sustentarea Indica – Documentário Solo Fértil

16 de fevereiro de 2021
by sustentarea Sustentarea Indica

A indicação de hoje é o documentário Solo Fértil (Kiss the Ground), que mostra como a agricultura convencional e a pecuária de confinamento degradam os solos e aceleram a emissão de gases de efeito estufa (GEE), agravando o aquecimento global. Entre ...

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Sustentarea Indica: Cowspiracy

22 de novembro de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

💻 A indicação de hoje é o documentário Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade, dirigido por Kip Andersen e Keegan Kuhn. Nele, são explicitados dados acerca dos malefícios causados diariamente pela indústria pecuária no meio ambiente. 🌎E a ...

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Sustentarea Indica: Clima de Tensão

16 de novembro de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

A indicação de hoje é o livro "Clima de Tensão - ação humana, biodiversidade e mudanças climáticas" que se relaciona com a nossa semana especial de posts sobre o meio ambiente e mudanças climáticas. Publicado em 2017 pela editora UNICAMP, o livro ...

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Sustentarea Indica: A Lei da Água

27 de setembro de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

A indicação de hoje é o documentário brasileiro A Lei da Água, que retrata o impacto ambiental e as disputas políticas por trás da aprovação do Código Florestal, aprovado pelo Congresso em 2012. Também mostra a importância das florestas para pres ...

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Sustentarea Indica: Carol J. Adams

13 de setembro de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

📖 A indicação de hoje é o livro Política Sexual da Carne, da escritora e ativista sobre feminismo e direitos animais Carol J. Adams (@cja_from_dallas). Neste livro a autora discute a relação entre uma alimentação sem consumo de carne, seja ela&nb ...

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Sustentarea Indica: Podcast Prato Cheio

14 de agosto de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

 O #Sustentareaindica de hoje é o podcast 'Prato Cheio' do @ojoioeotrigo que discute temas relevantes sobre o que está por trás da alimentação brasileira e está disponível nos principais serviços de streaming, como o @spotifybrasil ou @deezerbr, ...

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Sustentarea Indica: História da Alimentação

19 de julho de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

Para quem quiser se deliciar através dos olhos e conhecer um pouco da nossa história pela alimentação, o Sustentarea Indica a série “História da Alimentação do Brasil”. Ela é baseada no livro de mesmo título do antropólogo e historiador Câmara C ...

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Sustentarea Indica: Desrotulando

14 de julho de 2020
by sustentarea Sustentarea Indica

Desrotulando é um aplicativo gratuito que facilita a interpretação das informações nutricionais presentes nos rótulos. Ele dá nota de 0 a 100 e avalia a lista de ingredientes por meio da classificação NOVA, um método apresentado no Guia Alimentar pa ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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