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Pão de queijo

E quem é que não ama aquele cafezinho da tarde especial preparado pelos avós? Em homenagem ao dia dos avós, que é celebrado esse mês, nossa receita de hoje é da avó de um dos membros do Sustentarea! Direto de Minas Gerais, a receita de hoje é o tradicional pão de queijo! Fácil, prático e muito saboroso! Tem alguma receita que te lembra seus avós?…

Pizza de farinha de arroz

No último sábado foi comemorado o dia da Pizza 🍕, uma preparação muito disseminada no território brasileiro e um elemento clássico da gastronomia italiana! A pizza como consumimos hoje tem seu berço na Itália 🇮🇹, mas alguns estudiosos acreditam que sua história teve início há pelo menos seis mil anos, provavelmente entre os Egípcios e os Hebreus. Tradicionalmente ela é feita com farinha de trigo,…

Musse de chocolate com aquafaba

A receita de hoje é aquelas do tipo pá pum! Do tipo 1,2,3 … misturou, gelou, está pronto! Semana passada nós usamos o grão de bico para fazer o estrogonofe e nós guardamos a água em que ele foi cozido para a receita dessa semana, sim nós não desperdiçamos nada! E para a receita dessa semana, nós apresentamos Musse de Chocolate feito com a aquafaba,…

Estrogonofe de Grão de Bico

A receita de hoje é uma versão de uma das preparações mais democráticas da nossa culinária… a maioria das pessoas adora! Uma receita que tem origem russa e que caiu no gosto dos brasileiros. Cada um tem a sua versão favorita desta preparação e nós resolvemos apresentar a nossa tambémtrazendo assim na receita de hoje, a versão feita com Grão de Bico! Sim 😍 Hoje…

Arroz e feijão – do trivial à festividade

Olá, você deve ter percebido que neste mês de junho o arroz e o feijão ganharam destaque em nossos conteúdos ❤️. Trouxemos curiosidades, informações, técnicas, receitas e, agora, estamos quase fechando o mês em ritmo de festas. E por falar em festas e, também mês de junho, impossível não pensar em Festa Junina 🎊 não é mesmo? A Festa Junina é uma das maiores festas…

Receita: Caldo de feijão

O caldinho de feijão é ideal para os dias frios ❄️ Além disso, é uma delícia e pode servir como alternativa para reaproveitar aquele feijão cozido que está na sua geladeira ou congelador. Ele também casa perfeitamente com as comidas de festa junina 🎊 agora desse mês de junho. Mesmo que em casa, podemos trazer para nossa mesa um pouco dessa celebração, né? Elaboramos essa…

Da Ásia para o mundo: A história do arroz até chegar em nossos pratos

O arroz é um alimento milenar, com tradições e crenças. Para explicar como a cultura do arroz evoluiu e se disseminou pelo mundo e chegou até o nosso prato, elaboramos este post para vocês! Quer saber mais sobre o arroz e sua famosa dupla feijão? Confere o último episódio do nosso podcast Comida que Sustenta! Referências:– Cascudo, Luís da Câmara. História da alimentação no Brasil-…

Receita: Arroz na pressão

A receita de hoje é um clássico da culinária brasileira, famoso por sua rica combinação com o feijão, um básico, que hoje não será nada básico, pois temos alguns truques e dicas para facilitar o seu dia a dia! Resolvemos dar uma variada nessa preparação e diminuir o tempo de cozimento para deixar essa receita mais prática… Hoje nós trazemos o ARROZ! Para incrementá-lo nós…

Receitas: PANC e Alimentação Decolonizada

A questão trazida pela decolonização da alimentação não é abandonar os alimentos já consolidados na nossa alimentação, mas incrementar o cardápio valorizando nosso patrimônio cultural alimentar, nossos ingredientes e nossas receitas. Mas o que as PANC tem a ver com isso? Elas são espécies não tradicionais de plantas para nós (sendo que essa convencionalidade é dinâmica quando observamos o lugar que partimos para falar de…

Receita: Pesto de Capuchinha

A capuchinha é uma planta maravilhosa da cabeça aos pés. Além de ter muitos nutrientes, tudo nela se aproveita: folhas, flores, talos e sementes! É completa como amor de mãe ❤️ O dia das mães está chegando e para comemorar esse dia especial elaboramos uma receita PANC para você homenagear sua mãe e refletir sobre a biodiversidade da nossa mãe Terra 🌎 Já testou outras…

Receita: Bombocado de Mandioca

Em celebração ao dia da Mandioca que aconteceu ontem, dia 22 de abril, e ao episódio bônus do podcast que foi lançado hoje, preparamos uma receita que leva a mandioca como ingrediente principal ✨. O bombocado tem origem da miscigenação entre os portugueses, africanos e indígenas, sendo uma receita apreciada devido a harmonia entre os ingredientes como do coco com a mandioca. A mandioca, conhecida…

Receita: Creme de Milho

A receita dessa semana traz um alimento muito querido da culinária devido a sua versatilidade, o milho verde 🌽. Estamos habituados a consumir o milho verde, mas você sabia que o milho é provavelmente a espécie que conta com maior variabilidade genética entre as plantas cultivadas no Brasil 🇧🇷 e no mundo 🌎 ? E por ser tão querido ele tem até um dia em sua homenagem! Sim! Dia 24…

Receita: Nhoque de Mandioca

A receita dessa semana homenageia a mandioca, patrimônio brasileiro versátil, nutritivo e acessível que alimenta o nosso povo há séculos. Ela brilha nessa receita de nhoque tanto como base da preparação, onde é usada cozida, quanto na forma de polvilho doce, que também vem da mandioca através do processo de amassá-la até se obter uma goma, que depois é decantada e seca em tabuleiro sob…