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Posts in category: Livros e Publicações

Livro de Receitas Comida Que Sustenta (1)

Memórias e Receitas! Novo livro disponível!

29 de julho de 2022
by sustentarea Livros e PublicaçõesPodcast

Sim, é isso mesmo que você leu! Já está disponível o Livro de Memórias & Receitas da primeira temporada do Podcast Comida que Sustenta! Esse livro foi elaborado com muito carinho como experiência também visual dessa mídia que é tão auditi ...

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Divulgação e-book - Receitas 2022

Lançamento | Livro de Receitas 2022

25 de abril de 2022
by sustentarea Livros e Publicações

Baixe agora o Livro de Receitas Sustentarea 2022! No dia 23/04 foi celebrado o Dia Mundial do Livro e para comemorar essa data é com muita alegria que anunciamos o lançamento do nosso Livro de Receitas Sustentarea - 2022. Nós reunimos ness ...

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Trecho do livro “Memória com a mandioca”

13 de setembro de 2021
by sustentarea DivulgaçãoLivros e Publicações

👉🏽 Você já está sabendo que dia 22 de setembro será lançado o e-book de memórias com a mandioca? 👈🏽📖 O livro estará recheado de memórias e histórias que algumas integrantes do Sustentarea compartilharam sobre esse alimento genuinamente brasileiro.📝 ...

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Sustentarea Indica: E-Book “Precisamos falar sobre Mudanças Climáticas”

17 de março de 2021
by sustentarea Livros e PublicaçõesSustentarea Indica

A indicação de hoje é o nosso e-book 'Precisamos falar sobre as Mudanças Climáticas' lançado no final de 2020 e que reuniu textos produzidos para a semana especial sobre meio ambiente e mudanças climáticas. Você já ouviu falar sobre Emergência Cl ...

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Receitas - Moqueca Vegana

Hmm…pode me passar a receita?

13 de fevereiro de 2021
by sustentarea Livros e Publicações

Claro que podemos! A receita da foto (Moqueca vegana) e muitas outras estão disponíveis no nosso E-book de Receitas Sustentarea! 📗 O livro está repleto de receitas simples, saudáveis e sustentáveis para você fazer e compartilhar. Baixe gratuit ...

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Site- Ebook

E-Book de Receitas Sustentarea

7 de fevereiro de 2021
by sustentarea Livros e Publicações

Baixe agora nosso e-Book de Receitas Sustentarea 📗 O livro foi idealizado pela equipe de Receitas do Sustentarea com o intuito de compartilhar pratos simples, saudáveis e sustentáveis. Para as criações, tivemos como princípios ingredientes à base ...

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Não mover - Redimensionar para o site

E-book sobre Mudanças Climáticas já disponível!

17 de dezembro de 2020
by sustentarea Livros e Publicações

📢 L A N Ç A M E N T O: Baixe agora o E-book sobre as Mudanças Climáticas!! Você sabia que mudanças climáticas englobam um conjunto de alterações no clima, que podem afetar diretamente o meio ambiente e a qualidade de vida das pessoas? 📚 Como e ...

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Livro sobre Mudanças Climáticas

13 de dezembro de 2020
by sustentarea Livros e Publicações

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Livro de receitas - mídias

Livro de Receitas – Oficina Culinária

18 de dezembro de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

Olá, pessoal! Estamos compartilhando as receitas elaboradas em nosso 5º Encontro do Ciclo de Palestras - Caminhos da Sustentabilidade! O encontro foi realizado no dia 13 de novembro no formato de Oficina Culinária com o tema: Comida Sustentável: ...

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Divulgação Manifesto Inglês

Manifesto Sustentarea em Inglês

12 de dezembro de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

Você já leu o Manifesto Sustentarea? Agora também temos uma versão em inglês! O documento “Alimentação Sustentável: Manifesto Sustentarea“ discute o que é alimentação sustentável, como as pessoas podem atingi-la e o que o Núcleo de Apoio às Ati ...

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Manifesto - Cap.3

Manifesto Sustentarea: Cap. 3

11 de dezembro de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

O documento “Alimentação Sustentável: Manifesto Sustentarea“ discute o que é alimentação sustentável, como as pessoas podem atingi-la e o que o Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão da USP (NACE) Sustentarea tem feito para ajudar a pop ...

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_Manifesto - Cap.2

Manifesto Sustentarea: Cap. 2

19 de novembro de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

O documento “Alimentação Sustentável: Manifesto Sustentarea“ discute o que é alimentação sustentável, como as pessoas podem atingi-la e o que o Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão da USP (NACE) Sustentarea tem feito para ajudar a pop ...

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Manifesto Sustentarea: Cap. 1

22 de outubro de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

O documento “Alimentação Sustentável: Manifesto Sustentarea“ discute o que é alimentação sustentável, como as pessoas podem atingi-la, e o que o Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão da USP (NACE) Sustentarea tem feito para ajudar a p ...

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Chamada Livro

Já baixou nosso e-book?

25 de agosto de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

O livro publicado em 2016 apresenta a história e as atividades desenvolvidas no Sustentarea, um Núcleo de Apoio à Cultura e Extensão da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), que visa construir e manter um hábito alimentar ...

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CHÁs (1)

Livro de Chás

4 de julho de 2019
by sustentarea Livros e Publicações

Novidade quentinha para vocês!! Quem não gosta de um cházinho nesses dias frios? Uma bebida saborosa, aconchegante, calmante, que nos aquece e ainda pode trazer efeitos benéficos para o organismo, variando de acordo com a seleção de ingredientes que ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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