Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
O State of Food Security and Nutrition in the World 2024 (SOFI) revela um dado alarmante: em 2023, cerca de 733 milhões de pessoas passaram fome, o que equivale a uma em cada 11 pessoas no mundo. Enquanto isso, o conceito de "Sindemia Global", in ...
Você já se perguntou o que precisa acontecer para cada alimento chegar à mesa? Os sistemas alimentares que envolvem a farinha de mandioca, além de complexos e diversos, refletem a riqueza cultural e as adaptações às condições ambientais específic ...
Encarar o problema como uma sindemia, como um sistema, é essencial. Mas por que?
Ao iniciar um curso de pós-graduação ou ao enviar o currículo para uma vaga de emprego, a primeira pergunta que surge em nossa mente é: será que possuo as habilidades técnicas necessárias para enfrentar esse novo desafio? No contexto de sistemas ali ...
Nossas decisões alimentares são moldadas por diversos fatores, desde a cultura e a publicidade até o acesso a alimentos saudáveis. Compreender essas influências é essencial para promover hábitos mais saudáveis e combater o crescimento da obesidade. ...
Você já ouviu falar em Segurança Alimentar e Nutricional? Esse é um conceito que se refere ao direito de todas as pessoas a terem acesso físico, social e econômico a alimentos em quantidade, qualidade e variedade suficientes para suprir suas nec ...
A taxação de bebidas açucaradas no México, implementada em 2014, representa um marco importante na luta contra a obesidade e as doenças relacionadas ao consumo excessivo de açúcar. Essa medida impôs um imposto adicional de 1 peso mexicano por lit ...
A classificação NOVA te ajuda a entender Quando falamos sobre transição nutricional, as dietas ricas em gorduras e pobres em micronutrientes se tornaram regra na alimentação. A classificação NOVA, criada pelo NUPENS, da FSP - USP, busca categ ...
No último dia 06 de março, o Diário Oficial da União (DOU) amanheceu com boas notícias para todos aqueles engajados na pauta de segurança alimentar e nutricional no Brasil. O presidente assinou dois decretos na presença do Conselho Nacional de Se ...
Decolonizar a alimentação é valorizar alimentos que são provenientes do território em que habitamos, assim como as técnicas e saberes dos povos originários. Durante o período em que o Brasil foi colonizado, a tomada das terras e dos corpos, junto ao ...
Qual a importância da mandioca no contexto da alimentação escolar? No Brasil, a alimentação escolar é um direito dos estudantes das escolas públicas assegurado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), amparado pela Lei nº 11.947/200 ...
O Sustentarea está com processo seletivo aberto para Bolsas FAPESP de Iniciação Científica e Doutorado vinculadas ao projeto “A complexidade dos sistemas alimentares brasileiros e a sindemia global: simulações e propostas de ação”, liderado pela ...
O modelo convencional de produção de alimentos, que predomina atualmente, caracteriza-se pela artificialização dos ecossistemas agrícolas, pautados no uso elevado de insumos químicos e agrotóxicos.Diversos impactos socioambientais são decorrentes des ...
Você com certeza já escutou por aí que o agro é tech, pop e tudo, não é? Será que isso é verdade ou só papo?Para responder a essa pergunta, realizamos um estudo com o objetivo de avaliar a presença da agropecuária e sua relação com dados socioeconômi ...
Anteriormente, indicamos que o desmatamento e a agropecuária são os setores que mais contribuem para a emissão de gases de efeito estufa no Brasil Neste post, mostraremos a emissão de CO2 no Centro-Oeste expandido, região marcada pela intensa produç ...
