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Posts tagged: salgadas

Salpicao com cascas de melão

Receita Perfeita – Salpicão com cascas de Melão

11 de abril de 2017
by sustentarea Receitas

E pra vocês que estão acompanhando as nossas publicações ai vai a segunda receitinha delícia da nossa série de receitas para o Hambúrguer! E você que não ainda não está sabendo entre na nossa página Sustentarea e dá uma olhadinha no post a ...

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Maionese de alho

Receita Perfeita – Maionese de alho com raspas de casca de laranja

5 de abril de 2017
by sustentarea Receitas

Pensou que não teria Receita Perfeita essa semana?! Não se preocupe, a receitinha da semana em parceria com o Fruta Imperfeita chegou fresquinha pra vocês! Preparamos uma série de 4 receitinhas super fáceis, originais, deliciosas e sust ...

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Curry de abobrinha

Receita Perfeita – Curry de Abobrinha e Berinjela com Creme de Batata Doce

28 de março de 2017
by sustentarea Receitas

Vídeo da receita

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Bolinha de batata

Receita: Bolinhas de batata

24 de fevereiro de 2017
by sustentarea Receitas

Receita gostosa, fácil e nutritiva?? A gente te ensina!Olha só que delicia essa receita de bolinhas de batata!Experimente na sua casa e mande suas fotos e o que achou pra gente ficar sabendo!

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Arroz natalino

Receita: Arroz Natalino

23 de dezembro de 2016
by sustentarea Receitas

Que tal saborear um delicioso Arroz Natalino na Ceia com sua família e amigos?Ai vai uma receita especial para você!

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Sopa

Receita: Sopa de legumes com talos de brócolis

18 de dezembro de 2016
by sustentarea Receitas

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Bolinho

Receita: Bolinho integral de brócolis

17 de dezembro de 2016
by sustentarea Receitas

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Pão mandioquinha

Receita: Pão de mandioquinha (Pão de queijo vegano)

7 de novembro de 2016
by sustentarea Receitas

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Pão

Receita: Pão de abóbora

28 de outubro de 2016
by sustentarea Receitas

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Antepsto de berinjela

Receita: Antepasto de berinjela

17 de junho de 2016
by sustentarea Receitas

A berinjela é do mesmo grupo do pimentão, jiló, tomate e batata. Originária da Índia, seu período de safra estende-se entre janeiro e maio. A berinjela pode se adaptar bem em climas quentes (temperatura média diurna de 25-35°C e noturna de 20-27°C) ...

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Pão Caseiro

Receita: Pão Caseiro

27 de maio de 2016
by sustentarea Receitas

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crnutri

Receita CRNutri: Canelone de abobrinha com ricota

28 de março de 2016
by sustentarea Receitas

Para um almoço ou jantar desse fim de semana, nada melhor do que uma preparação deliciosa e saudável!

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Penne com tomate cru e anchova

Receita: Penne con pomodoro crudo (penne com tomate cru e anchova)

5 de fevereiro de 2016
by sustentarea Receitas

Ingredientes 400g de tomate cereja 4 dentes de alho 2 filés de anchova sem óleo Pimenta calabresa em flocos a gosto Sal refinado a gosto Manjericão verde folha pequena a gosto 50mL de azeite extra virgem 200g de mussarela de ...

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Abacaxi grelhado

Receita: Abacaxi grelhado

22 de janeiro de 2016
by sustentarea Receitas

Confira a receita de abacaxi grelhado! Ingredientes 2 colheres (sopa) de melado 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de suco de limão fresco 1 colher (chá) de canela em pó 1 abacaxi maduro, cortado em fatias de 2cm ...

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Carne de jaca

Receita: Carne de Jaca

15 de janeiro de 2016
by sustentarea Receitas

Confira a receita de carne de jaca! Ingredientes 4 xícaras de polpa de jaca cozida 4 colheres (sopa) de óleo de urucum ou azeite comum + 1 colher (sopa) de colorau 4 dentes de alho fatiados 1/3 de pimentão amarelo fatiado 1/3 de p ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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