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Posts in category: Informativo

Retrospectiva 2019

Retrospectiva 2019

31 de dezembro de 2019
by sustentarea Informativo

Nosso último post de 2019 é de agradecimento por um ano tão produtivo e com uma equipe maravilhosa! Fizemos uma breve retrospectiva com as principais realizações: ✅ Publicamos mais de 200 vezes no facebook/instagram✅ Publicamos um ...

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Dicas de Presentes Sustentáveis

23 de dezembro de 2019
by sustentarea Informativo

Que tal mais dicas de como ter um fim de ano mais sustentável? Selecionamos algumas ideias para você se inspirar neste Natal, mas também em qualquer data comemorativa! Você pode fugir dos itens convencionais e colocar a mão na massa para faz ...

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Natal Sustentavel

Fim de Ano Sustentável

22 de dezembro de 2019
by sustentarea Informativo

Como ter um fim de ano mais sustentável? Esta é uma época do ano muito especial, com afeto e troca de presentes! 🎁 Separamos algumas dicas para fugir do convencional e trazer mais sustentabilidade para suas escolhas! ♻️ #PRESENTES ...

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Boletim-1

Receba o nosso boletim mensal!

2 de outubro de 2019
by sustentarea Informativo

Enviamos o nosso primeiro boletim informativo contanto um pouco sobre as atividade do Sustentarea em setembro e o que vem por aí em outubro!.Teve 3° Encontro do Ciclo de Palestras, Simpósio de Bem-Estar e Saúde, Lançamento da Revista n5 e vários ...

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Mapa-de-Feiras-Orgânicas-1

Mapa de Feiras Orgânicas

29 de setembro de 2019
by sustentarea Informativo

Ontem falamos sobre o modo de produção orgânica, mas onde podemos comprar produtos orgânicos? É crescente a demanda por alimentos orgânicos no Brasil, necessidade de consumo que se vê atenuada pelas atuais políticas de liberação de agrotóxicos no ...

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Tema do Mês: Desperdício

18 de agosto de 2019
by sustentarea Informativo

O tema do mês é desperdício de alimentos! O desperdício pode se referir tanto a perda quanto ao descarte de alimentos. A perda está relacionada a problemas na cadeia produtiva, como armazenamento e transporte inadequados que acabam estragando o ...

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Filmes e Documentários (III)

27 de julho de 2019
by sustentarea Informativo

Os alimentos vindos da terra podem ser cultivados objetivando dois aspectos:  1- O lucro em detrimento da terra, lançando mão de recursos artificiais para isto, sendo eles éticos ou não; 2- a terra e sua manutenção, por entender que se esgotados ...

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Filmes e Documentários (II)

19 de julho de 2019
by sustentarea Informativo

A indicação filmográfica dessa semana vai tratar de um tema bem duro, a insegurança alimentar e nutricional. 🎦 Desde 2014 o Brasil se encontra fora do mapa da fome, segundo relatório da FAO (Food and Agriculture Organization), foi um grande pas ...

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Filmes e Documentários (I)

13 de julho de 2019
by sustentarea Informativo

O uso de recursos audiovisuais e artísticos para comunicar sobre o tão abrangente tema da alimentação e promoção da saúde é mesmo uma ferramenta poderosíssima pelo alcance possível e prazer atrelado. E julho é um ótimo mês para colocar em dia a a ...

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Biodiversidade

11 de junho de 2019
by sustentarea Informativo

Esse mês o tema é sobre biodiversidade e nada melhor do que falar de biodiversidade nos alimentos regionais e festas típicas, pois junho também é mês de festas juninas! Você sabia que de acordo com o documento do Ministério da Saúde, Alimento ...

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Sem título

Dieta Planetária

20 de maio de 2019
by sustentarea Informativo

O recente artigo publicado por pesquisadores de mais de 30 instituições para promoção de dietas sustentáveis recomenda uma dieta planetária. Dieta planetária nada mais é que uma dieta predominantemente com legumes, verduras, frutas e cereais in ...

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Tipos de dietas

Tipos de Dietas

4 de maio de 2019
by sustentarea Informativo

A relação entre alimentação e sustentabilidade está cada vez mais óbvia. Tanto que alguns tipos de dietas têm como um dos seus principais objetivos reduzir o impacto ambiental. Você já deve ter ouvido falar em vegetarianismo e veganismo. Mas já o ...

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Sazonalidade

25 de abril de 2019
by sustentarea Informativo

A sazonalidade é uma característica que deve ser levada em consideração na hora da compra dos alimentos. O corpo humano possui necessidades diferentes para cada estação do ano e os alimentos nos fornecem os nutrientes necessários para cada um d ...

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coleta-seletiva

Pontos de coleta seletiva em SP

4 de fevereiro de 2019
by sustentarea Informativo

A coleta seletiva é a coleta de resíduos sólidos previamente separados conforme sua constituição ou composição. Mas resíduos sólidos e lixo são a mesma coisa? Restos de alimentos, embalagens de alimentos e papéis quando misturados, tornam-se ...

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Alimentos ameaçados de extinção

27 de janeiro de 2019
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Você sabia que existem alimentos ameaçados de extinção? Diversos alimentos brasileiros estão desaparecendo. Isso acontece por falta de motivação para a produção (não há demanda de consumo ou há muito pouco), por dificuldades de se manter a produ ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

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