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Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável

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Posts in category: Equipe Sustentarea

Captura de tela 2025-05-11 105726

Por dentro do Nutrition for Growth (N4G)

12 de maio de 2025
by sustentarea Equipe SustentareaEventosODS

O Evento aconteceu em Paris e teve a participação de integrantes do Sustentarea Por: Ana Luiza Domingos e Luiza Bennedetti ​O Nutrition for Growth (N4G) é uma iniciativa internacional criada para mobilizar compromissos políticos e financeiros ...

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capa

O que é o Sustentarea?

5 de novembro de 2024
by sustentarea Equipe Sustentarea

Em 2024, o Sustentarea completa o seu 12° aniversário, sabia disso? 🥳 Crescemos muito desde a nossa criação e, certamente, parte disso é devido a vocês, que nos acompanham. Muitas pessoas passaram a nos seguir nos últimos tempos, então trouxemos ...

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Post Multiplica ODS - Mês 06

Agroecologia para o fim da fome e promoção da agricultura sustentável

28 de outubro de 2024
by sustentarea Aline CarvalhoDivulgaçãoEquipe Sustentarea

O ODS 2 destaca a importância de promover a agricultura sustentável de forma conectada com a erradicação da fome. Isso para garantir que todos tenham acesso suficiente a alimento nutritivos ao mesmo tempo que promove - se a proteção ambiental e o de ...

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Design sem nome (9)

Mães que fazem ciência e amamentam: Histórias reais de resiliência e necessidade de apoio para equilibrar carreira e maternidade

23 de outubro de 2024
by sustentarea Equipe SustentareaSegurança Alimentar

Conciliar maternidade e carreira é desafiador, especialmente quando se trata de amamentação. No mundo acadêmico, essa jornada pode ser ainda mais intensa, como mostram Bruna, Ana Luiza e Naomi, três mães pesquisadoras que fazem parte da nossa equipe ...

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World Food Forum: evento na FAO reúne jovens e outros atores para discutir a transformação dos sistemas agroalimentares

19 de dezembro de 2023
by sustentarea Equipe SustentareaEventosODS

O World Food Forum (WFF, ou do português Fórum Mundial da Alimentação) ocorreu em outubro na sede da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) em Roma, na Itália. Lançado em 2021, o WFF, segundo descrição no seu site, é uma u ...

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Post_WFF_Ana

Mentora do Sustentarea é selecionada para integrar grupo de pesquisadores do Fórum Mundial da alimentação

10 de maio de 2023
by sustentarea Equipe Sustentarea

Você conhece o Fórum Mundial de Alimentos da ONU?Em sua coorte de 2023-2025 de Jovens Pesquisadores, teremos uma participante do Sustentarea, a nutricionista Ana Luiza Gomes Domingos.O Fórum Mundial da Alimentação (WFF) foi lançado em 2021 e é facili ...

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Divulgação USP Sustentabilidade - UCLA

Sustentarea e USP Sustentabilidade na Conferência de Harvard

24 de outubro de 2022
by sustentarea Equipe Sustentarea

O Sustentarea e o USP Sustentabilidade foram selecionados para ter seu projeto divulgado na "2022 Teaching Kitchen Research Conference", uma conferência internacional sobre pesquisas inovadoras relacionadas a cozinhas de ensino, e que utilizam o con ...

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Site - Encerramento Processo Seletivo

Encerramento Processo Seletivo Sustentarea 2021

18 de fevereiro de 2021
by sustentarea Equipe Sustentarea

ÚLTIMA CHAMADA 📢 Amanhã (19/02) encerra o prazo para a inscrição em nosso Processo Seletivo! As vagas estão abertas para diversos grupos de trabalhos, para membros e mentores. O Sustentarea é uma rede transdisciplinar de profissionais e estuda ...

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Não excluir - Redimensionar para o site

Aniversário de 5 anos do Sustentarea

10 de fevereiro de 2021
by sustentarea Equipe Sustentarea

Dia 10 de fevereiro comemoramos nosso aniversário. Que possamos continuar lutando por sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis para TODES. ✊ Continue compartilhando e curtindo nossos conteúdos, para que possamos alcançar cada vez mais pes ...

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gg

Processo Seletivo 2021 | Inscreva-se!

3 de fevereiro de 2021
by sustentarea Equipe Sustentarea

Seja um voluntário no Sustentarea! Temos vagas disponíveis para voluntários membros e mentores, de acordo com as especificações. Nos orgulhamos de investir na formação de pessoas para que sejam multiplicadores e aliados na busca por uma alimen ...

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Não mover - Redimensionar site (2)

Desafio Aceito #Pretoebranco

2 de agosto de 2020
by sustentarea Equipe Sustentarea

#desafioaceito | Você sabia que o Sustentarea é formado por 49 mulheres? Mulheres lindas que se dedicam para pesquisar, aprender e compartilhar ideias sobre como ter uma alimentação e um sistema alimentar mais sustentável! Acompanhe essas ...

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JUNHO

Aniversariantes do mês

30 de junho de 2020
by sustentarea Equipe Sustentarea

Junho chegou ao fim, mas antes vamos celebrar as aniversariantes do mês! Parabéns e muito sucesso para vocês! 🎉💚🌱 ...#Sustentarea#happybirthday#felizaniversario#felizcumpleaños

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MAIO

Aniversariantes de maio

31 de maio de 2020
by sustentarea Equipe Sustentarea

Maio chegou ao fim, mas antes vamos celebrar as aniversariantes do mês! Gratidão meninas! 🎂🎉♥️...#Sustentarea#felizaniversario#happybirthday#felizcumpleaños

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Conheça os novos membros

19 de maio de 2020
by sustentarea Equipe Sustentarea

Conheça os novos membros do Sustentarea! O processo seletivo foi realizado em abril de 2020 para novos membros e mentores. Tivemos a participação de 50 pessoas e agradecemos a todos que participaram do processo seletivo e aos novos integrantes qu ...

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Conheça os novos mentorxs

19 de maio de 2020
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Conheça os novos mentores do Sustentarea! O processo seletivo foi realizado em abril de 2020 para novos membros e mentores. Tivemos a participação de 50 pessoas e agradecemos a todos que participaram do processo seletivo e aos novos integrantes q ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

Sobre

O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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Endereço
Av. Dr Arnaldo, 715 – São Paulo, SP, CEP: 01246-000

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