Ingredientes
- 500g de mandioca
- 2L de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo-manteiga
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe a mandioca na água com sal;
- Escorra, retire os fios centrais, esprema bem e leve ao fogo;
- Junte o creme de leite e misture até ficar bem homogêneo. Reserve;
- Em uma tigela, misture bem o queijo coalho, queijo-manteiga e o requeijão cremoso até formar uma pasta;
- Em um pote, arrume uma camada de purê, outra da mistura de queijos e complete com um pouco mais de purê e polvilhe o parmesão.
Referência
CLAUDIA – Cozinha Regional Brasileira – AL
Imagem: Canva