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Posts in category: Informativo

Cópia de Livros infantis (Apresentação (169))

3 livros infantis sobre alimentação e sustentabilidade

26 de abril de 2023
by sustentarea InformativoNovidades

Nos inspiramos com a indicação do @institutohhfauser e, neste post, trouxemos mais 3 livros infantis sobre alimentação e sustentabilidade. As obras são parte do projeto Poliniza Buzz, do @comidadoamanha. Os livros estão disponíveis pa ...

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_Impacto ambiental do sistema alimentar do Sul e Sudeste (Apresentação (169))

Qual o impacto ambiental do sistema alimentar do Sul e Sudeste?

24 de abril de 2023
by sustentarea InformativoNovidadesSistemas Alimentares

No Brasil, o desmatamento e a agropecuária são os setores que mais contribuem para a emissão de gases de efeito estufa. Em 2021, eles corresponderam a 49% e 25% de todas as emissões, respectivamente.  Uma maneira de avaliar essas emissões é por ...

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Descongelamento (Apresentação (169))

5 dicas para otimizar a rotina por meio do congelamento de alimentos

21 de abril de 2023
by sustentarea InformativoNovidades

Ultimamente, conseguir tempo para realizar todas as tarefas tem sido cada vez mais raro, não é mesmo? Mas é possível pensarmos em maneiras de facilitar cada uma de nossas atividades e, no momento de cozinhar, isso não é diferente! Neste post, apres ...

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Post Direito à terra dos povos originários (Apresentação (169))

Você sabia que a terra é um direito dos povos originários?

19 de abril de 2023
by sustentarea InformativoNovidades

Hoje, 19 de abril, é celebrado o Dia dos Povos Indígenas, data que busca valorizar a riqueza e a pluralidade cultural dos povos originários e, sobretudo, marcar a luta pela garantia dos seus direitos. E é sobre o direito à terra dos povos indígenas ...

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Alimentos do sul e sudeste (Apresentação (169))

Quais são os alimentos mais produzidos nas regiões sul e sudeste?

17 de abril de 2023
by sustentarea InformativoNovidades

Região Sul Um cultivo que se destaca nessa região é o de arroz, sobretudo no Rio Grande do Sul, que é o maior produtor do país A maior parte do arroz produzido nessa região é por meio de irrigação. Diferentemente do Rio Grande do Sul, em Santa Catari ...

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Cluster B - MISFS-R (Apresentação (169))

Como é o sistema alimentar das regiões sul e sudeste?

13 de abril de 2023
by sustentarea InformativoSistemas Alimentares

O Índice Multidimensional de Sistemas Alimentares Sustentáveis Revisado para o Brasil (MISFS-R) é uma ferramenta desenvolvida para avaliar a sustentabilidade dos sistemas alimentares no contexto brasileiro A sua versão mais recente, publicada em 2022 ...

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Livros - Feira da UNESP (Apresentação (169))

16 obras sobre alimentação, sistemas alimentares e sustentabilidade

12 de abril de 2023
by sustentarea InformativoNovidadesSistemas Alimentares

Começou hoje, 12/04, a V Feira do Livro da Unesp. Pensando nisso, separamos 16 obras sobre alimentação, sistemas alimentares e sustentabilidade que estão no evento! Todos os livros estão com pelo menos 50% de desconto na versão presencial e 40% na v ...

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Sistemas alimentares 0604

Como tornar os sistemas alimentares e a alimentação mais sustentáveis?

6 de abril de 2023
by sustentarea InformativoNovidadesSistemas Alimentares

Várias características fazem com que o sistema alimentar predominante seja insustentável, como a concentração de terras, a produção de monoculturas, o uso excessivo de água e solo, a utilização de agrotóxicos e transgênicos, o desperdício e as longas ...

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Post Lançamento Instagram_Curso de formação EAN (Apresentação (169))

Curso de formação de professores

5 de abril de 2023
by sustentarea DivulgaçãoInformativoNovidades

A saúde planetária se trata do entendimento de que a vida de todos os seres vivos e o meio ambiente estão intimamente ligados, ou seja, a ação humana impacta os ecossistemas naturais que, por sua vez, também influenciam a maneira como vivemos. É ...

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Como chegamos até os Sistemas Alimentares atuais?

3 de abril de 2023
by sustentarea Informativo

Nem sempre produzimos comida como nos dias de hoje. A partir dos anos 1960, com a Revolução Verde, a produção de alimentos e o próprio ato de comer sofreram inúmeras transformações em nível mundial. Mas por que a Revolução Verde causou tantas muda ...

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Relatório IPCC (Apresentação (169))

Relatório Síntese do IPCC em 9 pontos

30 de março de 2023
by sustentarea Informativo

Divulgado pelo Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) em 20 de março, o Relatório Síntese sobre Mudança Climática 2023 reúne estudos de mais de 700 cientistas sobre os impactos gerados pelas mudanças do clima. O docume ...

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Carne e câncer colorretal (Apresentação (169))

Consumo de carne e sua relação com o câncer de colorretal

23 de março de 2023
by sustentarea Informativo

O Março Azul-Marinho é uma campanha de conscientização e prevenção do câncer colorretal, o terceiro tipo de neoplasia mais comum no Brasil. Segundo o Instituto Nacional de Câncer, a estimativa é de 44 mil novos casos no país, com expectat ...

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Sistemas Agrícolas Tradicionais do Brasil (Apresentação (169))

Sistemas Agrícolas Tradicionais do Brasil

15 de março de 2023
by sustentarea Informativo

No post da última segunda abordamos os sistemas alimentares dos povos originários e tradicionais. Contudo, há uma grande diversidade no que e como esses povos produzem e vivem. Alguns deles, inclusive, formam os Sistemas Agrícolas Tradicionais, ou S ...

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Sistemas alimentares tradicionais originários - Oficial (Apresentação (169))

Sistemas alimentares dos povos originários e tradicionais

13 de março de 2023
by sustentarea Informativo

Quando falamos em povos originários e tradicionais, o que vem à sua mente? Você já parou para pensar em como se dá o processo de produção, aquisição e consumo de alimentos nessas comunidades? Ao falarmos em sistemas alimentares, vemos as ...

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10 mulheres que você precisa conhecer

10 de março de 2023
by sustentarea ComemorativoInformativoSustentarea Indica

Para finalizar a nossa série de posts em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, trouxemos 10 mulheres que você não pode deixar de acompanhar! Precisamos dizer que não foi nada fácil escolher apenas dez dentre as várias mulheres que fazem traba ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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