Quem nunca assoprou um dente-de-leão e observou suas sementes voarem? Pois é… Mas além de olharmos essa plantinha, também podemos comê-la! Já pensou nisso?
Seu nome científico é Taraxacum officinale, e é uma PANC com origem na Ásia e na Europa. Se propaga facilmente, de preferência em locais com muita luz.
Podemos consumir as folhas, raízes e flores em forma de salada ou refogá-las. Além disso, é possível fazer outras receitas, como flores de dente-de-leão empanadas, geleia das flores e chá. Ela possui propriedades como vitaminas A, B, C, ferro e potássio.
Que tal acrescentar mais uma PANC na sua alimentação?
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