Em uma receita, além da escolha por ingredientes de qualidade, o resultado depende também da técnica aplicada, concordam?
A maceração é utilizada para extrair substâncias ativas das plantas 🌿, que desde a antiguidade, é preservada com a finalidade terapêutica ou até mesmo na elaboração de produtos alimentícios, como é o caso do azeite, licores, vinhos e molho pesto.
A vantagem é que a sua receita vai absorver todo o sabor e aroma do alimento macerado, que podem ser por exemplo:
✨Ervas
✨Condimentos
✨Folhas
✨Castanhas
✨Frutas
Conta pra gente se você já aplicou essa técnica na cozinha e se sim qual utensílio utilizou: pilão, liquidificador ou processador?
.
.
.
Por Danielle Freitas (@nutri.danifreitas), Larissa Lázari (@lalilazari) e Gabriela Rigote (@NutriGabiRigote)
.
.
.
#técnicassustentarea#Maceração#Ervas#Plantas#Pilão
