Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
A Orelha-de-Macaco (Althernantera sessilis) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), que é um tipo de espinafre. O espinafre mais comum comercializado no Brasil é o espinafre-da-nova-zelândia, por isso desconhecemos outros tipos, mas exist ...
Você conhece o Beldroegão? O Beldroegão (Talinum paniculatum) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), da família das Talinaceas. Planta rústica, de fácil cultivo e crescimento espontâneo, não é difícil encontrá-la em raízes de ...
Você conhece o Shissô? Se você gosta de comida japonesa, provavelmente já comeu, mas não sabia. O shissô (Perilla frutescens (L.) Britton) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) pouco comum na culinária brasileira, mas muito usada nos ...
A vinagreira (Hibiscus sabdariffa) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), que ocupa lugar de destaque na culinária maranhense. É uma hortaliça utilizada para a preparação do arroz de cuxá, juntamente com o camarão e arroz. E rica em vitam ...
A Capeba (Piper umbellatum L.) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), da família das Piperáceas. Com folhas grandes em formato de coração, a Capeba é uma planta nativa, rústica, de meia sombra e que se desenvolve bem solos úmidos ...
A Celósia (Celosia argentea L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), nativa da Índia e da família dos amarantos, com folhas arroxeadas e plumas coloridas (inflorescências). É uma planta de bom crescimento e fácil multiplicação (por s ...
A Azedinha (Rumex acetosa L.) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), da família Polygonaceae, com folhas lisas e finas em duas variedades: graúda e pequena. De sabor naturalmente ácido, é rica em ácido oxálico, portanto, deve ser consu ...
São as Plantas Alimentícias Não Convencionais. São folhas, raízes, frutos, etc., que podem fazer parte da nossa alimentação, mas que atualmente são pouco consumidas. Todos mês publicamos aqui na nossa page uma PANC diferente pra você conhecer. J ...
A Taioba é uma planta terrestre, originária da América do Sul. É tradicionalmente consumida na culinária porto-riquenha e indiana, no Brasil é mais comum na região sudeste. Tem duas variedades, sendo uma indicada para consumo (Xanthosoma sagittifoli ...
O almeirão-roxo (Lactuca indica L.) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), da família das Asteraceas, a mesma da alface, dente-de-leão e da serralha. Nasce de forma espontânea ou por sementes. Seu cultivo é fácil, basta plantar em loca ...
A Jaca Verde (Artocarpus heterophyllus Lam.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), com frutos ovalados ou arredondados e casca áspera. A jaqueira é uma árvore de grande porte cultivada em regiões tropicais, porém de origem asiática. No B ...
Cruá, Croá, Melão-caboclo, Melão-de-cheiro... Essa fruta tem origem brasileira e peruana, mas se espalhou por toda a América Tropical, tem preferência por regiões de climas quentes. A planta é rasteira ou trepadeira, com ramos quadrangulares, seu ...
A Folha de Batata-Doce (Ipomoea batatas) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), que se desenvolve como ramas no solo. As folhas não devem ser comidas cruas, pois apresentam toxicidade. No entanto, depois de cozidas o consumo é totalmente ...
O Murici (Brysonima sp) é um fruto e uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) de sabor agridoce que possui coloração amarela quando maduro e é coletado no período de novembro a março. É encontrado em savanas amazônicas, cerrado, campos e matas ...
A Serralha (Sonchus oleraceus) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) ereta e que produz um látex que não faz mal a saúde, apresenta inflorescências amarelas nos ápices dos ramos. Se propaga facilmente já que o vento carrega suas peque ...
