Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Zingiber officinale Esse é o nome científico do gengibre, um tubérculo originário do sul da Ásia que chegou ao Brasil por volta do século XVI através dos portugueses e holandeses. Adapta-se bem a climas úmidos e quentes Principais produtores: São Pau ...
Você conhece o maracujá-doce? O termo maracujá tem origem Tupi e Guarani que significa ‘alimento que se toma de sorvo’, ou seja que se bebe de gole, ou lentamente.Com um sabor mais adocicado, o maracujá-doce pode ter sua polpa consumida d ...
Você já conhece o feijão-fradinho? Dependendo da região do Brasil ele pode ser chamado de feijão-de-corda ou feijão-caupi.😉.O feijão-fradinho é a versão seca do feijão-verde, ou seja, a colheita ocorre quando as vagens estão secas e por faze ...
O post de hoje é sobre a rainha do Brasil, que dependendo da região do país pode ser chamada de maniva, mandioca, aipim ou macaxeira! A mandioca é uma raiz brasileira, resistente à seca, capaz de se desenvolver em diversos tipos de ambientes, o q ...
A Acerola (Malpighia glabra L.) é um fruto cujos nomes populares são acerola e cereja-das-antilhas. É originário da América Central e no Brasil é largamente cultivada em diversas regiões, destacando-se o Norte e o Nordeste. A polpa do seu fru ...
O tamarindo (Tamarindus indica L.) é um fruto que apresenta forma de vagem, cuja polpa é macia e escura quando madura. Possui sabor doce, porém bastante ácido. A estocagem dos seus frutos por longos períodos é, entretanto, um problema devido à fragi ...
O agrião (Nasturtium officinale) é uma hortaliça folhosa que pertence à mesma família da couve, do repolho e do brócolis. Existem pelo menos dois tipos de agrião, o agrião d'água e o agrião da terra, que se diferenciam quanto a forma de cultivo e co ...
Estamos habituados a consumir o milho verde, mas você sabia que o milho é provavelmente a espécie que conta com maior variabilidade genética entre as plantas cultivadas no Brasil e no mundo? Passe para o lado para saber ainda mais! Milho verme ...
Quem sentiu falta de festa junina/julina e de boas receitas com milho? Vem saber mais sobre esse alimento tão versátil! 🌽 Milho verde (Zea mays) é uma planta originalmente da América, porém, devido à sua grande capacidade de adaptação a diferentes ...
Você conhece o tamarilho? O tamarilho (Solanum betaceum Cav.) é o fruto da árvore subtropical tamarilheiro, da família das Solanaceae, conhecido também por: tomate de árvore, tomate japonês, tomate da serra, tomate francês, entre outros. ...
O cambuci (Campomanesia phaea) é uma fruta do cambucizeiro, típica da Mata Atlântica e da Serra do Mar, entre os estados de São Paulo e Minas Gerais, sendo inclusive o nome de um bairro da cidade de São Paulo. Em tupi-guarani, cambuci significa “pot ...
Você conhece o Abiu? O abiu (Pouteria caimito (Ruiz & Pav.) Radlk.) da família Sapotaceae é um fruto de uma árvore chamada abieiro, de origem na Amazônia Central e mata atlântica costeira. Encontrado em estado cultivado no interior paraense, ...
A melancia (Citrullus lanatus) é um fruto que pertencente à família das cucurbitáceas, a mesma do melão, abóbora e do maxixe. É originária da África equatorial e plantada em praticamente todo o território nacional. Segundo a CEAGESP (Companhia de En ...
A lentilha (Lens esculenta Moench) pertence a família das leguminosa, crescendo dentro de uma vagem, assim como o feijão, a ervilha e o grão-de-bico. Há mais de um tipo de lentilha, tem aquela de grãos verde-amarelados, chamada de macrosperma e a de ...
A jabuticaba (Myrciaria cauliflora) é uma fruta de origem brasileira que nasce do tronco da jabuticabeira, encontrada frequentemente nos estados de Goiás, Minas Gerais e São Paulo, um exemplo de alimento nativo! É muito popular e apreciada pelo s ...
