Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Por Gabriela Rigote e Giovanna Martins Vai chegando o friozinho, com as estações outono e inverno, e os pinhões vão surgindo nas bancas das feiras, quitandas e mercados. Esse alimento, muito presente em pratos típicos da região Sul do país, como ...
O “mais nacional dos pratos”, aquele que é tido como expressão para o que é básico, rotineiro ou ainda completo, o “feijão com arroz”, foi se estabelecendo como parte da identidade do Brasil nos últimos 100 anos. O feijão está no Brasil desde mui ...
Que tal usar a jaca em uma receita salgada? 💡 Em geral as frutas são consumidas quando estão maduras no pé. Mas o destaque às virtude da jaca é justamente aproveitar em todo o estágio de maturação, inclusive quando ela está verde, a forma em que ...
Flores comestíveis? 🏵️ Devido às cores vibrantes, especialmente no amarelo e vermelho, a capuchinha é amplamente cultivada em jardins urbanos e para fins comerciais na decoração de pratos em restaurantes. Entretanto, não são apenas suas flores qu ...
Você sabia que as beldroegas desenvolvem-se em muitos tipos de solo e isso faz com que ela cresça facilmente em quase todo lugar? Podem ser encontradas desde no meio de plantações, como de milho e até mesmo em calçadas! Ela tem um sabor ácido e s ...
A ora-pro-nóbis é uma PANC com ótima aplicação em receitas, pois suas folhas apresentam textura macia, de modo que facilita o preparo de farinhas, sucos, saladas, refogados e massas de tortas. Suas folhas tem sabor que se assemelha com o espinafre, ...
Você já experimentou tupinambo? Ele é uma PANC que sua aparência se assemelha a outros tipos de rizoma como gengibre e açafrão-da terra, geralmente é pequeno como um inhame. Já o sabor do rizoma é comparado às castanhas, especialmente a nozes, sendo ...
Hoje vamos usar o cupuaçu, essa fruta típica da região amazônica, para fazer um ceviche marinado 🐟 Assista ao vídeo no YouTube que está anexado abaixo para ver o modo de preparo detalhado! 🌿 Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite (50g ...
Você já experimentou o feijão guandu? Também conhecido como feijão andu, por não ser usual na cozinha brasileira, ele é considerado uma PANC - planta alimentícia não convencional. Essa leguminosa é geralmente consumida na região central do Brasil ...
Piscamos e as Festas de Final de Ano chegaram, não é mesmo? É tradição as festas de fim de ano terem mesas fartas, afinal uma boa comemoração acontece com momentos de comensalidade com quem gostamos! 📢 Mas atenção, fartura não precisa ser sinônimo de ...
Para relembrarmos o evento em comemoração aos 10 anos do Sustentarea, trouxemos as receitas incríveis feitas para o coffee-break pelas mãos da @lalilazari e da @nutrigabirigote. Confira abaixo! /*! elementor - ...
Hoje iremos deixar essa série de receitas com diferentes tipos de méis para inspirar vocês! /*! elementor - v3.13.0 - 08-05-2023 */ .elementor-widget-tabs.elementor-tabs-view-vertical .elementor-tabs-wrapper{width:25%;flex-shrink:0 ...
A safra de abacate está em alta neste mês de Setembro e para aproveitar esse alimento tão versátil trouxemos 3 receitas para você variar o consumo no dia a dia! /*! elementor - v3.13.0 - 08-05-2023 */ .elementor-widget-tabs.elementor-tab ...
Vem conferir uma receita deliciosa utilizando um dos alimentos da safra de Agosto!! Ingredientes 300 g de brócolis 300 g de couve-flor 160 g /1 xícara (chá) de batata ralada 1 xícara (chá) de água 40 g /2 colheres (sopa) de cebola picada 3 xícaras ...
No mês de Agosto a safra de abóbora está em alta e por isso nós trouxemos 3 receitas para você variar o consumo desse alimento no seu dia a dia! Todas as receitas foram feitas e testadas por nós do Sustentarea. Aproveita para contar para gente o ...
