Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Quem de vocês teve a oportunidade de participar do segundo encontro do Ciclo de Palestras e degustou esses pãezinhos? Para aqueles que estavam ansiosos para saber como é que se faz, aqui está a nossa receita! Esperamos que todos tenham gostado e ...
Neste mês de agosto orientamos nossas receitas para abordar o não desperdício, pensando assim no aproveitamento integral dos alimentos, que significa utilizar casca, talos, folhas, sementes, além das partes usuais. Nesse processo, vamos descobrin ...
O desperdício de alimentos causa grandes impactos ambientais e econômicos no Brasil. Uma prática bem eficiente para diminuir a quantidade de lixo é o aproveitamento integral dos alimentos (AIA). As cascas, folhas, sementes e talos dos a ...
Vocês viram nosso post de ontem sobre a PANC beldroegão? Que tal uma receita!? 🙌🌿 Para mostrar que lugar de PANC é no prato fizemos uma receita simples, rápida, econômica e saudável! A "Aveioca" é uma massa de aveia muito versátil (resultado da ...
Quem disse que não se pode fazer um delicioso carpaccio sem carne? . Essa é uma opção prática, saudável e sustentável, que leva como ingrediente principal a berinjela. Super versátil, também pode ser feita com abobrinha, agrada ao paladar de to ...
Sabe quando bate aquela vontade de comer algo leve e saboroso no meio da tarde? Ou quando não sabe o que levar de lanche para o trabalho ?! Ou quando quer agradar os convidados com uma preparação fácil de fazer, saborosa e nutritiva? Então e ...
O mês de junho chegou e, junto da mudança de clima, alguns alimentos estão entrando em época. É o caso do pinhão! Nosso post anterior foi sobre esse alimento delicioso e típico de algumas regiões do nosso país. Nesses locais, essa semente é ...
Para diversificar o paladar com uma explosão de cores, sabores e texturas esse Sushi de espinafre feta é uma excelente opção para quem gosta de inovar e surpreender na cozinha. E se você pensou que é difícil ou demanda muito tempo de preparo es ...
Como havíamos prometido, aqui está uma receita feita com marinada! Dessa forma conseguimos acrescentar muito sabor à alimentos que, na sua versão natural, não chamam tanta atenção pelo sabor. Além disso, o tofu é uma ótima opção para lanches e acompa ...
Há quem pense que se alimentar de forma saudável é difícil e sem graça. Isso se dá por conta do fácil acesso à alimentos hiper saborizados, que possuem um excesso de sal, gordura e substâncias químicas, que tendem a acostumar o paladar dos consumido ...
Olá pessoal, seguindo a ideia que publicamos há alguns dias, trazemos hoje mais uma sugestão de preparo diferente do clássico da culinária brasileira: o arroz e feijão! Sabe quando você está com sobras na geladeira e não quer mais comer o d ...
Olá pessoal, no mês de março iremos trazer alternativas de preparações que combinem alguns dos alimentos mais consumidos no dia a dia do brasileiro: o arroz e feijão! Ao contrário do que alguns pensam, essa combinação é uma ótima maneira d ...
Nada melhor do que uma receita deliciosa e saudável como essa para acompanhar suas refeições! O antepasto de berinjela é muito versátil e pode ser consumido de diversas formas: junto de pães, torradas, sanduíches naturais e como próprio acom ...
Você sabia que é possível preparar ketchup em casa? Aprenda passo a passo a receita do site Panelinha de um ketchup caseiro delicioso e super saudável. Experimente, consuma o ketchup junto com a batata frita, sanduíche, hambúrguer ou estrogonofe! ...
Hey, você sabia que dá para aproveitar as sementes da ABÓBORA para fazer um delicioso petisco?!Sementes de abóbora torradas ficam bem crocantes e são ótimas para polvilhar nas saladas ou comer como petisco mesmo. Confira aqui uma receita ...
