Receita: Cogumelos com molho azedo

Ingredientes

• 6 e 1/2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 e 1/2 xícara de cogumelos-de-paris
• 1 e 1/2 xícara de shiitake
• 15 cebolas-pérola
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Suco de 2 limões

Modo de preparo

1. Leve uma frigideira ao fogo com azeite e refogue o alho por 2 minutos;
2. Acrescente os cogumelos-de-paris, o shiitake as cebolas, fritando por 3 minutos;
3. Junte a páprica, o creme de leite, cozinhe por mais 3 minutos e tire do fogo;
4. Acerte o sal;
5. Acrescente o suco de limão, misture bem e sirva.

Se preferir, antes de começar o preparo, corte os cogumelos ao meio e os shiitakes em tiras finas.

Referência

Revista: CLAUDIA – Cozinha Regional Brasileira – Paraná.

Imagem: Canva