O Mastruz (Chenopodium ambrosioides L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) e tem sido utilizada na culinária tradicional no México e na Europa. Suas folhas são usadas,
frequentemente, como condimento e na preparação de
bebidas e bolos. Também é utilizada para fins medicinais e popularmente, pode ser conhecida como mestruz, mastruço e erva-de-Santa-Maria.
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