Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Amanhã, 14 de novembro, é o Dia Mundial da Diabetes! Por isso, abordaremos esse assunto durante a semana toda. Confira! O número de pessoas com diabetes tem aumentado no mundo todo.Alguns fatores estão associados a esse dado, como o envelheciment ...
O Yacon (Smallanthus sonchifolius ou Polymnia sonchifolia) é um tubérculo originário da região dos Andes, conhecido também por aricoma, jicama, arcabolo, llacum, yacumpi, chicama ou yacon strawberry, e foi introduzida no Brasil por imigrantes japone ...
Oba, hoje é dia de Receita Perfeita! Incremente seu café da manhã com essa deliciosa geleia de maçã e abacaxi. Nós usamos produtos da nossa parceira Fruta Imperfeita. A maçã e o abacaxi são frutas muito saborosas separadas, imagine juntas ...
A Capuchinha (Tropaeolum majus) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) que tem grande apelo gastronômico, conferindo beleza e sabor aos pratos. Seu sabor picante cai bem em saladas e vinagretes, podendo ainda servir de decoração em prat ...
Sabe quando você está procurando receitas e de repente aparecem nomes de temperos estranhos que você não tem em casa, como Chimichurri, Zaatar ou Garam masala?Neste post vamos ensinar como misturar ingredientes comuns da cozinha, como cebola, orégan ...
Oba! Hoje é dia de Receita perfeita!Que tal um prato principal saboroso, saudável e rápido de fazer? Ahh e o melhor: usando legumes imperfeitos da nossa parceira Fruta Imperfeita.Veja essa receita de ROLINHO DE PEIXE E BERINJELA para tornar o prepar ...
O Peixinho (Stachys brizanthina) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) que tem se popularizado na culinária por seu sabor semelhante ao do peixe Lambari.Também conhecido como Lambari e Peixinho da horta, tem folhas verde-prateadas e 'pelu ...
Oba! Hoje é dia de Receita perfeita! Que tal uma sobremesa gostosa, saudável, rápida e fácil de fazer? Ahh e o melhor: usando frutas imperfeitas da nossa parceira Fruta Imperfeita! Veja essa receita de creme de papaia para se deliciar na ...
O rabanete (Raphanus sativusL.) é uma raiz com origem na região Mediterrânea, e hoje, muito apreciada pela culinária asiática. No Brasil, costuma-se consumi-lo cru, como salada, ou usá-lo como enfeite nos pratos, devido à sua casca avermelhada. Mas, ...
A nossa história de sucesso de hoje é sobre o Eugênio... Eugênio, nutricionista, teve seu primeiro contato com a Nutrição em 1994, por meio de um livro de grande importância na área. E foi a partir desse livro que iniciou sua paixão pela nutrição ...
Em 2017, o Dia Mundial da Alimentação é comemorado em 16 de outubro. Para celebrar essa data trouxemos aqui um trecho da declaração da FAO/OMS a respeito do tema escolhido para este ano... E nos dias 26 e 27 o DMA será comemorado na Faculdade de ...
Para finalizar a nossa semana do Combate à Obesidade Infantil te ensinamos quais são as melhores opções de lanches para seu filho levar para a escola, passeios, etc.A escola é um ambiente de promoção da educação, inclusive sobre saúde e alimentação. ...
Hoje é Dia das Crianças e que tal fazer uma comida criativa para tornar a hora de comer um momento super divertido para elas?! Decorar os pratos dos pequenos é uma boa estratégia para deixar a comida mais convidativa e obter maior aceitação. I ...
Esta semana estamos em Campanha Contra a Obesidade Infantil.E queremos falar sobre o papel da mídia no cenário atual.As propagandas de alimentos direcionadas ao público infantil fazem parte da programação de todas as mídias de comunicação e está pre ...
A introdução alimentar deve ser realizada como COMPLEMENTO à amamentação materna a partir dos 6 meses de idade, pois nessa fase a criança já consegue sustentar a cabeça, possui reflexos linguais que ajudam a engolir a comida e ocorre o nascimento do ...
