Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Como medir se um sistema alimentar é sustentável? É isso que avaliamos nessa parceria inédita com o @wwfbrasil. Na versão atual do índice multidimensional de sistemas alimentares trouxemos dados mais atuais e a inclusão de novos indicadores para re ...
Ouça esse post na voz de Monica Rocha. No Brasil e em outros países, ainda estamos caminhando na discussão sobre políticas públicas e sistemas alimentares. Antes as políticas eram fragmentadas, visando problemas separadamente, quando começamos ...
Através do interesse e de esforços mútuos de dois coletivos sediados na Faculdade de Saúde Pública da USP: o NACE Sustentarea e da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis, o curso de verão recebeu o tema: Ouça esse Post pela voz ...
Hoje temos mais um post em comemoração aos 10 anos do Sustentarea! Vamos relembrar um evento incrível que promovemos em 2019: nosso Ciclo de Palestras “Caminhos da Sustentabilidade”. Foi realizado entre junho e nov ...
Clique aqui para ouvir esse texto Você já achou, ou ainda acha, que a comida é algo muito simples e linear como: ALERTA de ilusão. Abra-te Sésamo para um mundo muito mais complexo do que essa linha reta e simplista. O alimento advém de um sistema ...
Quando se fala na redução ou retirada da carne da nossa alimentação, uma das preocupações é a questão da proteína, gerando dúvidas se realmente é possível ter uma alimentação saudável sem o consumo da proteína de origem animal. Então será que ...
Atualmente, a carne bovina no Brasil é o segundo alimento mais consumido de acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008 a 2017 e a frequência de consumo alimentar de carne é maior na região Centro-Oeste, com 52%. No entanto, confor ...
Você sabia que o desmatamento ocorre, em grande parte, para uso agropecuário? Esse desmatamento resulta em aumento dos gases efeito estufa (GEE) e extinção de espécies e diminuição da biodiversidade. Além disso, o próprio gado contribui com emiss ...
Você já pensou em reduzir o seu consumo de carne? 🌎 Na última semana publicamos uma série de posts especiais sobre meio ambiente e as mudanças climáticas (perdeu algum post? clique aqui > #SustentareaeODS). Em vários momentos abordamos ...
Sindemia Global é a combinação sinérgica entre as pandemias de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas, as três decorrentes, principalmente, do sistema agroalimentar global, além de outros fatores sociais em comum. Entre as causas estão ...
Será que a concentração de CO2 na atmosfera impacta a nossa alimentação? SIM! Estudos demostram impactos tanto na qualidade nutricional, como em aspectos como tempo de amadurecimento dos frutos. Nesse momento de Emergência Climática em que ...
