Mini quiche aerado de cogumelos e iogurte

Sabe quando bate aquela vontade de comer algo leve e saboroso no meio da tarde? 
Ou quando não sabe o que levar de lanche para o trabalho ?! Ou quando quer agradar os convidados com uma preparação fácil de fazer, saborosa e nutritiva?

Então essa receita de Quiche de Cogumelos é exatamente o que você precisa! Diferente de receitas tradicionais que levam muita manteiga e farinha refinada na composição, essa Quiche não dispensa estes ingredientes mas surpreende no sabor marcante e na textura leve e macia!

Ficou com água na boca?! Então anota aí a receita:

Mini Quiche aerado de Cogumelos e Iogurte

Ingredientes
4 unid. de ovo
1 pote de iogurte grego
2 col. (sopa) de cream cheese light
1/2 xíc. (chá) de cogumelos frescos fatiados
2 col. (sopa) de salsinha picada
1 tomate cortado
azeite
pimenta-do-reino branca 
sal

Modo de preparo

Preaqueça o forno em 180ºC.
Bata os ovos e depois misture todos os outros ingredientes e bata bem.
Unte levemente as forminhas que irá usar com azeite e distribua a mistura da quiche em 4 potinhos ou forminhas.
Leve para assar por 15 minutos, ou até perceber que a superfície está levemente dourada. Sirva em seguida.

Você pode servir as mini quiches nos próprios potinhos em que foram assadas ou retirá-las da forminha.. *Receita produzida em parceria com a Chef Catalina, idealizadora da página @elrecetariode_cata, sigam para acompanhar outras delicias!*
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