Receita: Panqueca de banana com açúcar light

Ingredientes

Massa da panqueca:

• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos

Recheio:

• 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
• 4 a 5 bananas cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de açúcar light culinário
• 1 colher (sopa) de uvas passas – opcional

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e faça as panquecas em frigideira antiaderente;
2. Derreta a manteiga e acrescente na frigideira as bananas, o açúcar e as passas;
3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até amolecer as bananas;
4. Montagem: utilize as bananas cozidas como recheio das panquecas e dobre ao meio ou como um envelope.