Receita: Pastel de forno com legumes

Recheio:

Ingredientes

• 3 copos de palmito picado
• 1 copo azeitona preta sem caroço
• 1 colher (sobremesa) rasa de araruta 
• Água
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• ½ cebola
• 3 colheres de azeite

Modo de preparo

1. Pique a cebola e refogue no azeite; 
2. Junte o palmito cortado em cubos pequenos e as azeitonas picadas;
3. Mexa e acrescente um o orégano, o sal e a água;
4. Dilua a araruta com um pouco de água e adicione à panela, mexendo em fogo médio até ficar bem transparente e espesso; 
5. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Massa:

Ingredientes

• 1 copo de farinha de trigo integral
• ½ copo de farinha de trigo branca
• 1/3 copo de ghee
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de chia
• 1 colher (chá) de sal
• Gergelim preto para enfeitar

Modo de preparo

1. Coloque as farinhas, o sal e a chia em uma tigela e misture; 
2. Adicione o ghee e misture mais; 
3. Despeje a água lentamente e amasse ligeiramente até formar uma massa homogênea e que desgrude da mão;
4. Abra a massa com o rolo de macarrão, em forma de disco;
5. Recheie com o refogado e feche bem passando a carretilha ou com um garfo;
6. Coloque os pastéis em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180º C) para assar por cerca de 30 minutos;
7. Sirva.

Referência

Bela Gil

Imagem: Canva