Técnica Culinária: Germinação

Você conhece o processo de GERMINAÇÃO?

🌱 Os alimentos germinados, também conhecidos como alimentos vivos, podem favorecer muito à saúde de quem os consome.

O processo de germinação tem diversos benefícios como, por exemplo:

✨Potencializa seus nutrientes
✨Aumenta a biodisponibilidade (capacidade do organismo de absorver os nutrientes do alimento)
✨Elimina fatores antinutricionais (substâncias que comprometem a absorção de vitaminas e minerais, e causam desconfortos abdominal).

📍Muito interessante, né?!

E o melhor é que você pode germinar seus alimentos em casa 🤩 e de uma forma muito fácil!

*No post usamos a lentilha como exemplo, mas o processo é o mesmo com qualquer outra leguminosa, mudando apenas o tempo de germinação para formar os brotos.

🔎Se quiser saber mais sobre o assunto, clique aqui e confira a tabela que já disponibilizamos no site!

🌱E conta aqui para gente se você já comeu algo germinado ou se já fez esse processo, vamos amar saber!

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Por Danielle Freitas (@nutri.danifreitas), Nadine Marques (@nadinemnunes) e Gabriela Rigote (@nutrigabirigote)

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