Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Você conhece o Fórum Mundial de Alimentos da ONU?Em sua coorte de 2023-2025 de Jovens Pesquisadores, teremos uma participante do Sustentarea, a nutricionista Ana Luiza Gomes Domingos.O Fórum Mundial da Alimentação (WFF) foi lançado em 2021 e é facili ...
Sustentarea Explica (C)ultura Alimentar A Cultura Alimentar está presente em diferentes territórios; seja um país, um estado e até uma pequena cidade, caracterizada por tradições, práticas e valores relacionados à alimentação de um grupo soc ...
Com este post vamos dar continuidade à série sobre os sistemas alimentares brasileiros a partir dos resultados do Índice Multidimensional de Sistemas Alimentares Sustentáveis Revisado para o Brasil (MISFS-R), estudo conduzido por pesquisadoras do S ...
A mandioca possui nomes diferentes dependendo da região do país, e sua cultura alimentar é repleta de nomes não tão conhecidos por todas e todos Pensando nisso, preparamos um miniglossário com expressões relacionadas à sua cultura. Mas, antes de seg ...
episódio #03 Sistemas alimentares do Sul e Sudeste No terceiro episódio principal do podcast Comida que Sustenta, convidamos Marina Norde, nutricionista e pesquisadora na UNICAMP, para analisar o cenário dessas regiões a partir da sua perspe ...
É muito comum pensarmos na culinária brasileira como uma mistura das influências portuguesa, africana e indígena, mas ela é muito mais do que a soma delas, sendo difícil defini-la em uma ou poucas palavras O constante processo de construção da nossa ...
Nos inspiramos com a indicação do @institutohhfauser e, neste post, trouxemos mais 3 livros infantis sobre alimentação e sustentabilidade. As obras são parte do projeto Poliniza Buzz, do @comidadoamanha. Os livros estão disponíveis pa ...
Sustentarea Explica (M)ovimentos sociais Os movimentos sociais, responsáveis pela mobilização de ações coletivas que buscam influenciar a opinião pública e pressionar as instituições na tomada de decisões em busca de transformações sociais, ...
No Brasil, o desmatamento e a agropecuária são os setores que mais contribuem para a emissão de gases de efeito estufa. Em 2021, eles corresponderam a 49% e 25% de todas as emissões, respectivamente. Uma maneira de avaliar essas emissões é por ...
Ultimamente, conseguir tempo para realizar todas as tarefas tem sido cada vez mais raro, não é mesmo? Mas é possível pensarmos em maneiras de facilitar cada uma de nossas atividades e, no momento de cozinhar, isso não é diferente! Neste post, apres ...
Hoje, 19 de abril, é celebrado o Dia dos Povos Indígenas, data que busca valorizar a riqueza e a pluralidade cultural dos povos originários e, sobretudo, marcar a luta pela garantia dos seus direitos. E é sobre o direito à terra dos povos indígenas ...
Não há dúvidas de que a promoção de hábitos alimentares saudáveis e a consciência ambiental devem começar na infância, certo? Uma boa maneira de tocar nesses temas é por meio do incentivo à leitura, que traz diversos benefícios para além do aprendiz ...
Sustentarea Eco Alimentação e ancestralidade A mandioca, aipim ou macaxeira, dependendo da região em que você mora, é um alimento de origem brasileira, consumido primordialmente pelas populações indígenas como base de sua alimentação. Presen ...
Região Sul Um cultivo que se destaca nessa região é o de arroz, sobretudo no Rio Grande do Sul, que é o maior produtor do país A maior parte do arroz produzido nessa região é por meio de irrigação. Diferentemente do Rio Grande do Sul, em Santa Catari ...
O Índice Multidimensional de Sistemas Alimentares Sustentáveis Revisado para o Brasil (MISFS-R) é uma ferramenta desenvolvida para avaliar a sustentabilidade dos sistemas alimentares no contexto brasileiro A sua versão mais recente, publicada em 2022 ...
