Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
Alimentos de extrema importância cultural e socioeconômica, o feijão e a farinha aparecem em várias preparações de norte a sul do país, e contribuem para a segurança alimentar e nutricional de milhões de brasileiros. Os feijões são alimentos ...
Você já ouviu falar em Segurança Alimentar e Nutricional? Esse é um conceito que se refere ao direito de todas as pessoas a terem acesso físico, social e econômico a alimentos em quantidade, qualidade e variedade suficientes para suprir suas nec ...
A taxação de bebidas açucaradas no México, implementada em 2014, representa um marco importante na luta contra a obesidade e as doenças relacionadas ao consumo excessivo de açúcar. Essa medida impôs um imposto adicional de 1 peso mexicano por lit ...
temporada 04 | Sustentarea explica (C)o.men.sa.li.da.de Derivado do latim "mensa" que significa conviver à mesa, a comensalidade está relacionada a um ato político, social e cultural e não apenas a ingestão de alimento. Comer em conjunto to ...
A classificação NOVA te ajuda a entender Quando falamos sobre transição nutricional, as dietas ricas em gorduras e pobres em micronutrientes se tornaram regra na alimentação. A classificação NOVA, criada pelo NUPENS, da FSP - USP, busca categ ...
A crise climática afeta diretamente nossa alimentação, com o aumento das temperaturas, a diminuição de água disponível, entre outras mudanças. Quando algum fator afeta a alimentação de uma população, ele afeta a cadeia inteira do alimento, ou melhor ...
O acesso à água e ao saneamento são essenciais para a saúde, sustentabilidade ambiental e prosperidade econômica das sociedades. Mas como a disponibilidade e qualidade da água afetam a nossa alimentação? A relação da água com a vida humana vai a ...
temporada 04 | EPISÓDIO #01 Alimentação como veículo de cuidado e afeto entre gerações Será que estamos perdendo a nossa relação afetiva com a comida? Já não nos lembramos do cheirinho bom da comida caseira que costumávamos sentir nas casas ...
Você sabia? A carne bovina é um dos alimentos que apresenta maior impacto ambiental, tendo sua produção associada ao desmatamento, degradação do solo, emissão de gases do efeito estufa, contaminação das águas e perda da biodiversidade! Desde 1985 ...
Você já ouviu falar de sistemas complexos? 🧠 No último dia 19 de março, no Jornal da USP, a colunista Aline Carvalho, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenadora do Sustentarea, explica que ao pensarmos em um conjunto desce ...
No último dia 06 de março, o Diário Oficial da União (DOU) amanheceu com boas notícias para todos aqueles engajados na pauta de segurança alimentar e nutricional no Brasil. O presidente assinou dois decretos na presença do Conselho Nacional de Se ...
Em 2020, a Organização Mundial da Saúde (OMS) instituiu o dia 04 de março como o Dia Mundial da Obesidade. Quatro anos depois, a Federação Mundial de Obesidade (WOF) expõe em relatório atualizado que nenhuma parte do globo reduziu os níveis de obesi ...
O World Food Forum (WFF, ou do português Fórum Mundial da Alimentação) ocorreu em outubro na sede da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) em Roma, na Itália. Lançado em 2021, o WFF, segundo descrição no seu site, é uma u ...
Você já parou para pensar que a mandioca pode fazer parte de políticas públicas de Segurança Alimentar e Nutricional? Os restaurantes populares são um exemplo de política pública, já que eles oferecem refeições completas com valores mais acessíve ...
Sustentarea Eco Tecnologias no Sistema Alimentar Agricultura Vertical, Carne de Laboratório e Plant Based você sabe o que são?No último episódio da 3º temporada do podcast Comida que Sustenta, Pâmela di Christine e Ana Lúcia Romito apresenta ...
