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All posts by : sustentarea

Explica 13 Chamada - Quadrado

Sustentarea Explica | (S)istemas agroflorestais

15 de agosto de 2023
by sustentarea Podcast

Sustentarea Explica (S)istemas Agroflorestais Você sabia que existem sistemas de produções agrícolas capazes de combinar uma grande diversidade de espécies vegetais em uma mesma área, otimizando o uso da terra e oferecendo vantagens tanto no âmbito e ...

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Cópia de Post - Mudanças na alimentação da população brasileira

Como a alimentação do povo brasileiro mudou na última década?

14 de agosto de 2023
by sustentarea Informativo

Quando falamos de comida brasileira, é comum lembrarmos do arroz e feijão como nossa marca registrada. Entretanto, um estudo conduzido com dados de duas POF - Pesquisa de Orçamentos Familiares - demonstrou que talvez essa famosa dupla já não esteja ...

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Doutorado (1)

Processo seletivo: Bolsas FAPESP de Iniciação científica e doutorado

13 de agosto de 2023
by sustentarea Novidades

O Sustentarea está com processo seletivo aberto para Bolsas FAPESP de Iniciação Científica e Doutorado vinculadas ao projeto “A complexidade dos sistemas alimentares brasileiros e a sindemia global: simulações e propostas de ação”, liderado pela ...

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Cópia de Agronegócio (2)

Como o agronegócio foi formado no Brasil?

9 de agosto de 2023
by sustentarea Informativo

É quase impossível ser brasileiro e não ter escutado o termo agronegócio pelo menos algumas vezes na vida. Mas você já se perguntou como ele surgiu? Se engana quem pensa que o agronegócio surgiu de forma espontânea. Muito antes de tentar ser pop ...

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Explica 12 Estático - Quadrado

Sustentarea Explica | (R)evolução Verde

8 de agosto de 2023
by sustentarea Podcast

Sustentarea Explica (R)evolução Verde Você sabe o que é Revolução Verde e a sua influência no modelo agrícola atual? Neste episódio, a série 'Sustentarea Explica’ viaja para as raízes desse marco histórico, que ocorreu entre as décadas de 1940 a 1970 ...

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Cópia de Agosto dourado (1)

6 motivos que tornam a amamentação tão importante

7 de agosto de 2023
by sustentarea ComemorativoInformativo

Pense em um alimento que vale ouro. Não dá para imaginar outro que não o leite materno, não é mesmo? É por isso que a cor de agosto é o dourado, já que a amamentação representa o padrão-ouro da alimentação até o sexto mês de vida! E por que es ...

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Principal 06 Corte 60 seg - Quadrado

#06 | Sistemas alimentares do Norte

1 de agosto de 2023
by sustentarea Podcast

episódio #06 Sistemas alimentares do Norte O sexto episódio principal da terceira temporada do podcast Comida que Sustenta reflete sobre as características principais do sistema alimentar da região Norte, encerrando a série de programas que ...

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Cópia de Impacto ambiental do sistema alimentar do Norte (4)

Qual o impacto ambiental do sistema alimentar do norte?

31 de julho de 2023
by sustentarea Informativo

No Brasil, as principais atividades responsáveis pela emissão de gases de efeito estufa são o desmatamento e a agropecuária, contribuindo com 49% e 25% das emissões totais, respectivamente. Nesta publicação, mostraremos a emissão de CO2 do Amapá, Am ...

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Reforma tributária: Como ela pode afetar a nossa alimentação?

29 de julho de 2023
by sustentarea Informativo

A PEC 45/2019 da Reforma Tributária, aprovada na Câmara dos Deputados no último dia 07 de julho, prevê uma série de mudanças em impostos sobre consumo, essas mudanças podem alterar - e muito - os nossos gastos com alimentação. Os it ...

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A mandioca como parte do nosso dia a dia

26 de julho de 2023
by sustentarea Informativo

Você conhece algum alimento que represente o Brasil melhor do que a mandioca? Apesar de ser um alimento da sociobiodiversidade brasileira e ser a base da culinária dos povos originários há séculos, a mandioca e seus subprodutos, como a farinha, t ...

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Explica 11 Estático - Quadrado

Sustentarea Explica | (C)onsea

25 de julho de 2023
by sustentarea Podcast

Sustentarea Explica (C)onsea Você já ouviu falar no CONSEA?  O CONSEA - abreviação do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - é um órgão de assessoramento imediato à Presidência da República, que tem uma função essencial na ...

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Como é a alimentação da região norte?

24 de julho de 2023
by sustentarea Sistemas Alimentares

A Região Norte é composta por sete estados e, destes, quatro fazem parte do mesmo sistema alimentar, de acordo com o MISFS-R: Amapá, Amazonas, Pará e RoraimaA cultura indígena está enraizada na culinária e nos pratos da região, assim como os ingredie ...

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Ultraprocessados na cesta básica: Uma questão a ser debatida

22 de julho de 2023
by sustentarea Informativo

O Decreto-Lei nº 399, sancionado em 1938, teve como objetivo regularizar o salário mínimo e, entre outras questões, estabelecer o direito à chamada ração essencial mínima, atualmente conhecida como cesta básica. Nele, constam 13 itens alimentares, b ...

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ECO 05 Chamada Video - Quadrado

Sustentarea Eco | Memórias da Rainha do Brasil

18 de julho de 2023
by sustentarea Podcast

Sustentarea Eco Memórias da Rainha do Brasil Presente na agricultura familiar brasileira, tem cheirinho e gosto de memória afetiva, de café da manhã com a família... O quinto episódio da série 'Sustentarea Eco’, resgata histórias e memórias ...

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QUAIS SÃO OS ALIMENTOS MAIS PRODUZIDOS NA região norte

Quais são os alimentos mais produzidos na região norte?

17 de julho de 2023
by sustentarea Sistemas Alimentares

Na Região Norte, dois cultivos que se destacam são o açaí e a mandioca.A maior parte da produção de açaí está concentrada no Pará e no Amazonas, que respondem por 87,5% do total produzido no país.Inicialmente, o açaizeiro era valorizado economicament ...

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Ouça o nosso Podcast!

Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer Um(a) novo(a) integrante está chegando para fazer parte do Sustentarea! 🌱

E adivinha? Vamos escolher juntos o nome dessa figura!

Nossa(a) mascote vai aparecer um bocado a partir de então, para apresentar o conteúdo que já vem sendo produzido. Desde de divulgação científica a comunicados e eventos, ela(e) agora é parte da nossa identidade.

Bem... como somos um núcleo construído a muitos pares de mão, nada mais justo do que envolver quem nos acompanha até aqui nesse processo 🌎 

Deslize para ver as opções, escolha a sua favorita na enquete, deixe o seu comentário e nos ajude a dar vida a essa nova carinha do Sustentarea!

Podem nos ajudar com isso? Vamos apurar os resultados na terça-feira, dia 02 de julho.

O design e as ilustrações do(a) mascote foram desenvolvidos por @vicdesenha
Ceviche com cupuaçu 🐟🌳 🌿 Ingredientes: Ceviche com cupuaçu 🐟🌳

🌿 Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite (50g) 
- 1 xícara de polpa de cupuaçu (200g) 
- ½ unidade de cebola roxa em tiras (50g) 
- ½ unidade de cebola roxa em cubos (50g)
- ½ unidade de manga rosa cortada em cubos pequenos (150g) 
- 2 postas peixe pescada-amarela cortado em cubos (400g) 
- ¼ maço de coentro-bravo, também conhecido como chicória, chicória do pará, coentro largo ou coentro-selvagem (15g) 
- Pimenta de calabresa a gosto
- Pimenta-rosa a gosto
- ½ colher (chá) de sal (4g) 

🥄 Modo de preparo:
1. Em uma tigela, acrescentar o azeite, a polpa de cupuaçu, a cebola cortada em cubos e o sal. Misturar.
2. Em seguida, acrescentar o peixe, misturar levemente e deixar marinando por 10 minutos. 
3. Após esse tempo, acrescentar a manga, a cebola cortada em tiras, a pimenta-rosa, a pimenta-de-cheiro e o coentro. 
4. Misturar tudo. Servir.

✨Rendimento: 4 porções de 200g cada.

REFERÊNCIA: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso; CORADIN, Lidio (Ed.). Biodiversidade brasileira: sabores e aromas. Brasília, DF: MMA, 2018. (Série Biodiversidade; 52). 

#receitasustentarea #ceviche #cupuaçu #receitasaudavel #sustentarea
Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no pe Dados do IBGE de 2023 destacam uma redução no percentual de domicílios em Insegurança Alimentar (IA) no Brasil, em todas as suas formas, especialmente a grave e moderada, o que indica uma melhora significativa no acesso à alimentação no país. 

Contudo, o estudo também enfatiza a necessidade de políticas públicas voltadas para as desigualdades regionais de acesso aos alimentos, ainda prevalente no Norte e Nordeste, bem como de diretrizes que contemplem de forma efetiva os perfis socioeconômicos mais afetados pela IA no Brasil: mulheres, pretos e pardos, lares com crianças e/ou adolescentes e pessoas com menor nível de escolaridade.

Diante disso, a Agroecologia, com origens em práticas tradicionais do campesinato latino-americano, por meio da valorização dos conhecimentos de comunidades tradicionais, como dos camponeses e indígenas, se destaca como modelo na garantia da Segurança Alimentar, Soberania e Justiça Social 🌎🌱.

A integração entre capacidade produtiva, uso e conservação da biodiversidade e das demais riquezas naturais essenciais à vida, torna a Agroecologia uma das alternativas para a produção de alimentos livres de agrotóxicos, protegendo a Natureza e a sociedade como um todo.

Como princípios fundamentais, se destacam: a solidariedade, a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade, a equidade, a justiça social e ambiental, a soberania alimentar e a segurança alimentar e nutricional 🫱🏻‍🫲🏽🥗.

Os sistemas agroecológicos de produção estão diretamente relacionados ao desenvolvimento rural sustentável, sendo imprescindíveis o direito dos agricultores de produzir alimentos e o direito dos consumidores de decidir o que desejam consumir e como e quem produz os seus alimentos.

É, ainda, indispensável o reconhecimento dos direitos das mulheres agricultoras que desempenham um papel essencial na produção agrícola em especial de alimentos no mundo 👩‍👧‍👧.

A agroecologia tem se mostrado consistentemente capaz em combater a fome e a pobreza, principalmente em tempos de incerteza econômica e climática.

Estando também em uma posição ideal para atender a algumas das metas do ODS 2:

(Continua nos comentários)
Os dois episódios lançados pelo Comida que Suste Os dois episódios lançados pelo Comida que Sustenta no mês de junho tratam da introdução alimentar, a partir de diferentes perspectivas. Se você ainda não ouviu ou assistiu, corre lá para conferir, porque semana que vem já tem episódio fresquinho no ar! Até lá!
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Que tal começar a ser mais sustentável através da sua alimentação?

Conheça alguns dos nossos materiais que podem guiar você por uma alimentação sustentável.

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O Sustentarea é um Núcleo de Pesquisa e Extensão da USP com objetivo de desenvolver pesquisas científicas nas áreas de sistemas alimentares, alimentação sustentável e sindemia global, além de fomentar diálogos com a sociedade e gestores públicos sobre esses temas, visando transformações benéficas na vida das pessoas e do planeta.

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