Núcleo de pesquisa e extensão da USP sobre alimentação sustentável – sustentarea@usp.br
episódio #10 #10 | Da mesa para o futuro? Perspectivas de inovação para os sistemas alimentares Comidas do futuro, quais são? Com o avanço da tecnologia e práticas na produção de alimentos, envolvendo plantas, microrganismos e insetos, apare ...
Sustentarea Explica (D)esperdício de Alimentos De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), estima-se que, em 2019, cerca de 17% do total de alimentos disponíveis para os consumidores foram desperdi ...
Sustentarea Eco Mudanças climáticas e a alimentação: qual a relação? Chuvas atípicas, calor extremo… Em meio a tantos eventos climáticos que vêm ocorrendo neste ano de 2023, o 9º episódio da série 'Sustentarea Eco’ ecoa trechos do livro digi ...
No dia 20 de novembro é celebrado o Dia Nacional de Zumbi e da Consciência Negra! Esta data, antes de tudo, serve para nos relembrar como a luta pela igualdade racial é essencial e está longe do fim. Atualmente, a obesidade e a desnutrição, componen ...
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episódio #09 Da terra para a cozinha, da cozinha para a mesa: alternativas ao atual modelo de cultivo e oferta de alimentos Saindo do forno e apresentado como mais uma das soluções já em curso em busca de sistemas alimentares mais saudáveis, ...
O processo decolonial se refere ao distanciamento e rompimento com a supremacia eurocêntrica do Norte Global, ao passo em que há um resgate dos modos de pensar, fazer e viver, tendo em vista a diversidade de saberes, os aspectos culturais e a subjet ...
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Você sabia que, no Brasil, há mais bois do que pessoas? Sim, é isso mesmo! 234.352.649, segundo dados da Pesquisa da Pecuária Municipal, esse era o total de bovinos, no Brasil, em 2022. Para se ter uma ideia, esse valor é 15% maior do que o númer ...
Sustentarea Explica (M)TST Aumento de imóveis vazios e pessoas vivendo em habitações precárias compõem a realidade brasileira atual. Na luta em prol de moradia digna e de melhores condições de vida para pessoas de baixa renda que não possue ...
Cajá, taioba, pitanga, cupuaçu, pequi... esses são apenas alguns dos alimentos da sociobiodiversidade brasileira! Você já conhecia o termo? Sabe quais são esses alimentos? Alimentos da sociobiodiversidade são aqueles provenientes do extrativi ...
Decolonizar a alimentação é valorizar alimentos que são provenientes do território em que habitamos, assim como as técnicas e saberes dos povos originários. Durante o período em que o Brasil foi colonizado, a tomada das terras e dos corpos, junto ao ...
Sustentarea Eco Manifesto SustentareaPara Sistemas Alimentares Sustentáveis Em homenagem ao Dia Mundial da Alimentação, celebrado no dia 16 de outubro, o 8º episódio da série “Sustentarea Eco” ecoa trechos do novo manifesto Sustentarea, inti ...
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episódio #08 Da terra para cozinha: Cozinhas Solidárias do MTST Criadas pelo Movimento dos Trabalhadores Sem-Teto (MTST), com o propósito de ajudar a combater a fome durante a pandemia de COVID-19, as Cozinhas Solidárias têm distribuído, no ...
