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PANC: Capeba

A Capeba (Piper umbellatum L.) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), da família das Piperáceas. Com folhas grandes em formato de coração, a Capeba é uma planta nativa, rústica, de meia sombra e que se desenvolve bem solos úmidos e férteis. Nas preparações culinárias, pode-se ferver as folhas 1-2 vezes e utilizá-las substituindo o repolho ou a folha de uva no preparo de “charutinhos”…

PANC: Celósia

A Celósia (Celosia argentea L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), nativa da Índia e da família dos amarantos, com folhas arroxeadas e plumas coloridas (inflorescências). É uma planta de bom crescimento e fácil multiplicação (por sementes ou estacas), cresce de 30 cm a 1,5 m. Suas inflorescências (rosadas ou coloridas) chamam bastante a atenção pela intensidade da cor. São parecidas com espigas e…

PANC: Azedinha

A Azedinha (Rumex acetosa L.) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), da família Polygonaceae, com folhas lisas e finas em duas variedades: graúda e pequena. De sabor naturalmente ácido, é rica em ácido oxálico, portanto, deve ser consumida com moderação. Pode ser preparada crua como salada, refogada ou cozida. Que tal provar em sucos verdes? A Azedinha deixa um sabor semelhante ao do limão,…

Você já conhece as PANC?

São as Plantas Alimentícias Não Convencionais. São folhas, raízes, frutos, etc., que podem fazer parte da nossa alimentação, mas que atualmente são pouco consumidas. Todos mês publicamos aqui na nossa page uma PANC diferente pra você conhecer. Já falamos da Beldroega (https://goo.gl/qV5MKQ), da Serralha (https://goo.gl/3fdDhW), do Murici (https://goo.gl/DwLZf2), da Folha de Batata-doce (https://goo.gl/WvNdRA) e vários outros! Quer saber mais sobre as PANC? Clique no link…

PANC: Taioba

A Taioba é uma planta terrestre, originária da América do Sul. É tradicionalmente consumida na culinária porto-riquenha e indiana, no Brasil é mais comum na região sudeste. Tem duas variedades, sendo uma indicada para consumo (Xanthosoma sagittifolium) e a outra, a taioba brava, que não é indicada para ser consumida (Xanthosoma violaceum). A taioba comestível possui folhas gigantes, talos carnudos e verdes. Já a a…

PANC: Almeirão-Roxo

O almeirão-roxo (Lactuca indica L.) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), da família das Asteraceas, a mesma da alface, dente-de-leão e da serralha. Nasce de forma espontânea ou por sementes. Seu cultivo é fácil, basta plantar em local com bastante sol. Não tire a planta inteira da terra, basta retirar algumas folhas e outras nascerão no local. Suas lindas folhas são alongadas e com…

PANC: Jaca Verde

A Jaca Verde (Artocarpus heterophyllus Lam.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), com frutos ovalados ou arredondados e casca áspera. A jaqueira é uma árvore de grande porte cultivada em regiões tropicais, porém de origem asiática. No Brasil, existem três principais variações: a jaca dura, mole e a manteiga. Uma das maiores frutas comestíveis, a jaca é muito versátil, mas infelizmente pouco presente em…

PANC: Cruá

Cruá, Croá, Melão-caboclo, Melão-de-cheiro… Essa fruta tem origem brasileira e peruana, mas se espalhou por toda a América Tropical, tem preferência por regiões de climas quentes. A planta é rasteira ou trepadeira, com ramos quadrangulares, seu fruto é cilíndrico e pode variar de laranja avermelhado até a cor roxa em algumas espécies! Quando madura tem polpa saborosa e fortemente aromática (por isso seu nome cientifico…

PANC: Folha de Batata-Doce

A Folha de Batata-Doce (Ipomoea batatas) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional), que se desenvolve como ramas no solo. As folhas não devem ser comidas cruas, pois apresentam toxicidade. No entanto, depois de cozidas o consumo é totalmente seguro, pois o calor elimina compostos tóxicos. As folhas podem ser cultivadas em casa, mesmo em pequenos espaços! Para o cultivo separe uma batata-doce que já…

PANC: Murici

O Murici (Brysonima sp) é um fruto e uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) de sabor agridoce que possui coloração amarela quando maduro e é coletado no período de novembro a março. É encontrado em savanas amazônicas, cerrado, campos e matas costeiras. É boa fonte de energia, pois apresenta altos teores de gordura. Também apresenta carboidratos, fibra, proteína, vitamina C e cálcio. Experimente novos sabores.…

PANC: Serralha

A Serralha (Sonchus oleraceus) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) ereta e que produz um látex que não faz mal a saúde, apresenta inflorescências amarelas nos ápices dos ramos. Se propaga facilmente já que o vento carrega suas pequenas sementes e aparece bastante em campos abertos ou em hortas. Experimente novos sabores. Acrescente uma PANC na sua alimentação! #PANC #Serralha #Nutrição #Sustentarea #AlimentacãoSaudável #AlimentaçãoSustentável #DiversifiquesuaAlimentação

PANC: Beldroega

A Beldroega (Portulaca oleracea) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) cujas folhas são espatuladas e suculentas e suas flores são amarelas. É rica em ômega 3, betacaroteno e vitamina C. Ela nasce facilmente principalmente em lugares ensolarados e com umidade. Tanto as folhas, como as flores, ramos e sementes podem ser consumidas. É comum preparar saladas ou sopas de beldroega, mas as sementes, por…

PANC – Trevo azedo

O Trevo (Oxalis corniculata L.) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) também conhecida como erva-azeda, erva-azeda-de-folha-pequena, erva-azedinha, três-corações, entre outros, tem sabor refrescante e azedo devido ao ácido oxálico na sua composição.Segundo Kinnupp ( 2007, apud Agrahar-Murugkar & Pal, 2004) o trevo além de ser utilizado como complemento alimentar pela tribo Khasi, na Índia, também é usado para aliviar problemas estomacais menores.Experimente novos sabores.…

PANC: Capuchinha

A Capuchinha (Tropaeolum majus) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) que tem grande apelo gastronômico, conferindo beleza e sabor aos pratos. Seu sabor picante cai bem em saladas e vinagretes, podendo ainda servir de decoração em pratos e ser adicionada na preparação de tapiocas, alimento típico da região norte brasileira. Você pode encontrar flores comestíveis em mercados de produtos orgânicos e na feira do…

PANC – Peixinho

O Peixinho (Stachys brizanthina) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) que tem se popularizado na culinária por seu sabor semelhante ao do peixe Lambari.Também conhecido como Lambari e Peixinho da horta, tem folhas verde-prateadas e ‘peludinhas’. É também uma planta ornamental que deixa o jardim muito bonito. Seu cultivo pode ser realizado em todo o ano, porém tem maior afinidade com climas mais amenos,…