A Pitaya (do gênero Hylocereus ou Selenicereus, dependendo da variedade) é uma fruta com “escamas” na casca e de cor muito atrativa, por isso, se destaca como fruta exótica, sendo utilizada não só como alimento, mas também como item ornamental. Há várias espécies de pitaya, mas as mais comuns são: pitaya vermelha com polpa branca, pitaya vermelha com polpa púrpura e a pitaya amarela com polpa branca.
A planta da pitaya faz parte da família das Cactáceas e por ser um cacto, é resistente a climas secos, mas prefere climas quentes e úmidos.
Em relação às propriedades nutricionais, essa fruta possui grande quantidade de betalaínas, substância responsável pela cor chamativa carmim e púrpura, que possui atividade antioxidante, o que previne a formação de radicais livres, diminuindo envelhecimento precoce das células e também reduzindo risco de surgimento de doenças crônicas, como doenças do coração e câncer.
A pitaya pode ser consumida in natura ou ser preparada em forma de sucos, sorvetes, geleias e doces.
Aproveite a safra da pitaya que vai de Janeiro a Abril!
A Beldroega (Portulaca oleracea) é uma PANC (Planta Alimentícia não Convencional) cujas folhas são espatuladas e suculentas e suas flores são amarelas. É rica em ômega 3, betacaroteno e vitamina C.
Ela nasce facilmente principalmente em lugares ensolarados e com umidade. Tanto as folhas, como as flores, ramos e sementes podem ser consumidas. É comum preparar saladas ou sopas de beldroega, mas as sementes, por serem crocantes, podem ser usadas como se fosse gergelim ou chia no pão.
Experimente novos sabores. Acrescente mais uma PANC na sua alimentação!
A água é a melhor escolha para acabar com a sua sede!
É importante para manter a pele e cabelo hidratados, o bom funcionamento dos rins e intestino, para o transporte de nutrientes, ajuda a eliminar toxinas pela urina, restaura os líquidos perdidos através da respiração, da transpiração e da urina. Não há uma estimativa para a quantidade de água que uma pessoa precisa tomar diariamente. O ideal é consultar um nutricionista, pois cada um possui uma necessidade diferente para manter o bom funcionamento do seu corpo. Uma dica para não esquecer de se hidratar é levar para o trabalho, escola, faculdade, academia ou passeio uma garrafinha com água. E aqueles que não gostam de beber água podem acrescentar laranja, pepino, maçã, limão, gengibre ou hortelã para dar um sabor e aroma mais agradável e assim, aumentar o consumo diário de água.
Não espere sentir sede, beba água ao longo do dia!
Recordar é viver e é sempre bom relembrar informação útil e de qualidade! Por isso, queremos compartilhar novamente com vocês os resultados de uma pesquisa realizada na cidade de São Paulo, acerca do consumo de carne. A redução do consumo de carne é importante do ponto de vista nutricional e também ambiental.Veja novamente esta publicação e aproveite para repensar alguns aspectos da sua alimentação.
Fruta ou suco de frutas? – Descubra agora qual é a melhor opção !Os sucos naturais de frutas são uma boa opção de bebida saudável, e podem fazer parte de uma alimentação equilibrada. mas a forma de preparo dos sucos reduz a quantidade de fibras e pode influenciar na quantidade final de nutrientes presentes no suco. Além disso, o açúcar natural das frutas, chamado de “açúcar livre” nos sucos naturais, é absorvido mais rápido pelo organismo. Se consumido em excesso, o suco natural de fruta pode aumentar significativamente a quantidade de glicose na corrente sanguínea em um curto tempo, e tal condição não é favorável ao organismo humano.Já a fruta in natura tem toda a fibra, vitaminas e minerais preservados, pois o bagaço e polpa das frutas são ricos nesses nutrientes, e ainda há absorção de açúcares mais lenta por causa da presença das fibras. A fruta in natura também sacia muito mais do que apenas o suco dela!Dê preferência ao consumo das frutas in natura. Mas se for consumir o suco da fruta, não adicione açúcar e não passe na peneira para coar, assim você mantém parte do bagaço no suco.
Os sucos naturais de frutas são uma boa opção de bebida saudável, e podem fazer parte de uma alimentação equilibrada. mas a forma de preparo dos sucos reduz a quantidade de fibras e pode influenciar na quantidade final de nutrientes presentes no suco. Além disso, o açúcar natural das frutas, chamado de “açúcar livre” nos sucos naturais, é absorvido mais rápido pelo organismo. Se consumido em excesso, o suco natural de fruta pode aumentar significativamente a quantidade de glicose na corrente sanguínea em um curto tempo, e tal condição não é favorável ao organismo humano.
Já a fruta in natura tem toda a fibra, vitaminas e minerais preservados, pois o bagaço e polpa das frutas são ricos nesses nutrientes, e ainda há absorção de açúcares mais lenta por causa da presença das fibras. A fruta in natura também sacia muito mais do que apenas o suco dela!
Dê preferência ao consumo das frutas in natura. Mas se for consumir o suco da fruta, não adicione açúcar e não passe na peneira para coar, assim você mantém parte do bagaço no suco. .
A goiaba (Psidium guajava L.) é uma fruta muito bem aceita pelos brasileiros, cuja árvore, chamada goiabeira, é comumente encontrada em qualquer região do Brasil devido a dispersão de suas sementes feita por pássaros e outros animais.
É uma fruta de sabor e aroma agradáveis, que além de vitamina C, possui licopeno e vitaminas do complexo B. Há duas variedades da goiaba: a branca e a vermelha, sendo que a branca possui maior teor de vitamina C do que a vermelha.
É mais comum ser consumida in natura ou em forma de doces, mas também é possível fazer chá com as folhas e cascas da goiabeira e até molho de goiaba como já fizemos aqui no Sustentarea! Confira a receita: https://goo.gl/Sa3ai5
Aproveite a safra da goiaba que vai de Janeiro a Março!
Você tem o hábito de comer na frente da televisão ou mexendo no celular? Ao se alimentar, você aprecia o sabor, o cheiro e a textura da comida? No ritmo que a vida moderna anda, sem tempo para nada e com distrações o tempo todo, uma técnica que busca o oposto destaca-se cada vez mais: o Mindfulness ou atenção plena. Essa técnica envolve a observação, a aceitação e a paciência para lidar com situações do dia a dia. É estar consciente e presente no momento. O químico e biólogo molecular Jon Kabat-Zinn elaborou um programa para reduzir o estresse, usando exercícios com a mente, respiração e movimentos de yoga, por exemplo. Esse programa também tem sido usado em outros tratamentos como de doenças do coração, diabetes e ansiedade.A partir desse tratamento, outro programa foi desenvolvido: o Mindful Eating, que é o Mindfulness (atenção plena) aplicado na alimentação, ou seja, comer com atenção, mastigar bem o alimento, observar as sensações do corpo: há fome, satisfação e/ou saciedade? Também envolve: comer com prazer aproveitando o momento da refeição para trabalhar os cinco sentidos, trazer qualidade de vida e melhorar a relação com a comida. Assim, é importante evitar as distrações na hora da refeição, por exemplo comer na frente da televisão, pois pode levar ao exagero sem perceber. Alguns estudos iniciais sobre o Mindful Eating demonstraram indícios de que essa técnica pode ajudar no tratamento de obesidade e compulsão alimentar, pois incentiva o comer consciente e a escolha de hábitos alimentares mais saudáveis. Porém, este assunto ainda está no início e mais pesquisas devem ser feitas para se saber claramente sobre sua eficácia.Já experimentou o mindful eating? O que acha de tentar praticá-lo?
Você tem o hábito de comer na frente da televisão ou mexendo no celular? Ao se alimentar, você aprecia o sabor, o cheiro e a textura da comida?
No ritmo que a vida moderna anda, sem tempo para nada e com distrações o tempo todo, uma técnica que busca o oposto destaca-se cada vez mais: o Mindfulness ou atenção plena. Essa técnica envolve a observação, a aceitação e a paciência para lidar com situações do dia a dia. É estar consciente e presente no momento.
O químico e biólogo molecular Jon Kabat-Zinn elaborou um programa para reduzir o estresse, usando exercícios com a mente, respiração e movimentos de yoga, por exemplo. Esse programa também tem sido usado em outros tratamentos como de doenças do coração, diabetes e ansiedade.
A partir desse tratamento, outro programa foi desenvolvido: o Mindful Eating, que é o Mindfulness (atenção plena) aplicado na alimentação, ou seja, comer com atenção, mastigar bem o alimento, observar as sensações do corpo: há fome, satisfação e/ou saciedade? Também envolve: comer com prazer aproveitando o momento da refeição para trabalhar os cinco sentidos, trazer qualidade de vida e melhorar a relação com a comida. Assim, é importante evitar as distrações na hora da refeição, por exemplo comer na frente da televisão, pois pode levar ao exagero sem perceber.
Alguns estudos iniciais sobre o Mindful Eating demonstraram indícios de que essa técnica pode ajudar no tratamento de obesidade e compulsão alimentar, pois incentiva o comer consciente e a escolha de hábitos alimentares mais saudáveis. Porém, este assunto ainda está no início e mais pesquisas devem ser feitas para se saber claramente sobre sua eficácia.
Já experimentou o mindful eating? O que acha de tentar praticá-lo?
O abacaxi (Ananas comosus (L.) Merril) é um fruto da família Bromeliaceae e originário da América tropical e subtropical. É muito apreciado pelos brasileiros, podendo ser consumida in natura, enlatado, na forma de doces, sorvetes, bolos, suco, xarope, licor, etc. O período de safra do Abacaxi Pérola é durante os meses de novembro e dezembro. Já o do Abacaxi Havaí, nos meses de dezembro e janeiro. Aproveite que está na safra e prepare um delicioso picolé de abacaxi ou uma geleia de maça e abacaxi, não sabe como fazer? Acesse os posts do Sustentarea nos links abaixo e confira as receitas: https://goo.gl/uPMhxT https://goo.gl/8oB3EU
Finalmente chegamos ao décimo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada. Caso não tenha acompanhado os outros 9 passos, basta acessar nossos posts anteriores e ficar por dentro de tudo.
O décimo passo é muito importante para nossa alimentação. Trata-se de filtrar todas as informações que recebemos acerca da alimentação e da saúde. Devemos ser críticos quanto aos modismos, aos “alimentos milagrosos”, e qualquer prática em busca de um corpo perfeito.
É de suma importância entender que a publicidade, em geral, tens fins lucrativos e não educativos. Portanto, devemos estar sempre atentos as informações que chegam até nós e eliminar tudo aquilo que foge de hábitos alimentares saudáveis.
Você sabe quais são os 10 passos para alimentação saudável, recomendados pelo Guia Alimentar para a população brasileira? Iremos te ensinar cada passo.
O primeiro passo para seguir uma alimentação saudável e equilibrada é ter como base alimentos in natura ou minimamente processados, ou seja, frutas, legumes, verduras, castanhas e grãos, como arroz e feijão. Alguns alimentos de origem animal, como carnes, leite e ovos podem ser incluídos nesse grupo, mas de maneira minoritária, pois apesar de possuírem vitaminas e proteínas, não possuem fibras e podem apresentar um alto teor de gorduras, que é fator de risco para obesidade e doenças do coração. O ideal é priorizar alimentos de origem vegetal, comer de forma variada e dar preferência a alimentos integrais.
Seguindo esse passo, além de manter a saúde, também contribui para a agricultura familiar, grande responsável por produzir esses alimentos, e reduz o consumo de produtos de origem animal, oriundos de sistemas, geralmente, desgastantes para os animais e para o ambiente, como o desmatamento para reserva de área de pastagem para a produção de gado.
O segundo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada é utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. O consumo em excesso desses ingredientes está relacionado a maior risco de doenças crônicas, como a hipertensão arterial, diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares, etc.
Uma dica para reduzir o consumo de sal e dar sabor as preparações culinárias é adicionar ervas e temperos naturais, que podem ser facilmente encontrados em feiras e supermercados.
Acesse os posts do Sustentarea nos links abaixo e conheça mais sobre temperos, ervas e especiarias para deixar suas preparações mais saborosas: https://goo.gl/itwMgS https://goo.gl/iPLQ4M
O terceiro passo para ter uma alimentação saudável segundo o Guia Alimentar Para a População Brasileira é evitar o excesso de alimentos processados, como legumes em conserva, peixe enlatado, frutas em calda, extrato de tomate com adição de sal ou açúcar, carne seca e toucinho, pão feito de farinha de trigo, levedura, água e sal. Esse grupo deve ser evitado, pois ao passarem por processos, normalmente na indústria, sua composição nutricional é alterada, muitas vezes com adição de sal, açúcar ou óleo com o intuito de conservar por maior período de tempo. O ideal é usar os alimentos processados apenas como secundários na alimentação, pois como dissemos no post do Primeiro Passo, a base da dieta deve ser alimentos in natura e minimamente processados.
Há mais questões que são afetadas pelos ultraprocessados, como a cultura e a vida social. Quer saber mais? Consulte o “Guia Alimentar Para a População Brasileira”: https://goo.gl/DV6HbH
O quarto passo para uma alimentação saudável é evitar ao máximo o consumo de alimentos ultraprocessados, como salgadinhos de pacote, bolacha recheada, bala, sorvete, bebidas lácteas adocicadas, pratos prontos congelados, como lasanhas, pizza, nuggets, salsicha, entre outros. Uma dica para saber se o alimento é ultraprocessado é ler o rótulo e verificar se possui ingredientes com nomes não familiares e que não são encontrados facilmente na sua cozinha, como gordura hidrogenada, amido modificado, aromatizantes, emulsificante e conservantes. Os ultraprocessados, geralmente, apresentam hipersabor, sendo carregados de açúcar, sal e/ou gordura, além de outras substâncias. Por isso, ao consumi-los, a ingestão de calorias é muito superior do que a quantidade necessária. Além disso, muitas vezes, os ultraprocessados acabam substituindo preparações caseiras e mais saudáveis, como frutas, verduras, legumes, arroz e feijão. Dessa forma, esses produtos favorecem a obesidade, doenças do coração, diabetes e câncer. Por último, o processo de produção, distribuição, comercialização e consumo dos ultraprocessados pode apresentar vários efeitos negativos ao meio ambiente, devido o lixo gerado a partir das embalagens.
Há mais questões que são afetadas pelos ultraprocessados, como a cultura e a vida social. Quer saber mais? Consulte o “Guia Alimentar Para a População Brasileira”: https://goo.gl/DV6HbH
O quinto passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada é sobre comer com atenção e sempre que possível, com companhia da família, amigos. colegas de trabalho ou escola.
Procure fazer suas refeições em horários semelhantes todos os dias e evite “beliscar” nos intervalos entre as refeições. Coma sempre devagar e desfrute o que está comendo, sem se envolver em outra atividade.
Compartilhe também as atividades domésticas que antecedem ou sucedem o consumo das refeições. Aproveite esse momento de preparo dos alimentos para se divertir com a família ou os amigos.
O sexto passo é sobre os locais de compra de alimentos. Procure fazer suas compras em locais que ofereçam a maior variedade de frutas, verduras e legumes. Consuma alimentos da época, eles geralmente tem melhor sabor, são mais sustentáveis e mais nutritivos, e ainda são mais baratos, pois a oferta está grande. Que ótima ideia não é mesmo? Comida boa para o corpo e para o bolso!
Sempre que possível opte por alimentos orgânicos e de produtores locais, isso fortalece os pequenos produtores e também preserva o meio ambiente.
O sétimo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada é desenvolver, exercitar e partilhar com outras pessoas as habilidades culinárias.
Se você tem habilidades culinárias, procure desenvolvê-las e partilhá-las, principalmente com crianças e jovens, sem distinção de gênero. Se você não tem habilidades culinárias procure adquiri-las. Para isso, converse com as pessoas que sabem cozinhar, peça receitas a familiares, amigos e colegas, leia livros, consulte a internet, faça cursos… e comece a cozinhar agora mesmo! Você vai se surpreender com os progressos que pode fazer em pouco tempo e com o prazer que o preparo de alimentos pode acrescentar à sua vida.
Acompanhe sempre a página do Sustentarea, pois temos uma série de posts com receitas nutritivas, sustentáveis, saborosas e fáceis de preparar em casa!
E chegamos no oitavo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada. Esse passo é sobre reservar um tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece. Planeje as compras de alimentos, organize a despensa doméstica e defina com antecedência o cardápio da semana. Divida com a família as atividades relacionadas a alimentação, como o preparo e a compras dos alimentos. Reavalie como você tem usado o seu tempo e identifique quais atividades poderiam ceder espaço para a alimentação.
O passo 9 para ter uma alimentação saudável e equilibrada é fazer boas escolhas fora de casa. Atualmente é muito comum e necessário se alimentar fora de casa, seja por conta do trabalho, da escola ou faculdade, curso e etc., e com a correria do dia a dia pode ficar um pouco difícil se alimentar bem na rua. Mas a solução para isso não é tão complicada assim, você deve escolher locais que ofereçam comida feita na hora e a preço justo. Busque seguir as dicas do post acima.
E finalmente chegamos ao décimo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada.
O décimo passo é muito importante para nossa alimentação. Trata-se de filtrar todas as informações que recebemos acerca da alimentação e da saúde. Devemos ser críticos quanto aos modismos, aos “alimentos milagrosos”, e qualquer prática em busca de um corpo perfeito. É de suma importância entender que a publicidade, em geral, tens fins lucrativos e não educativos. Portanto, devemos estar sempre atentos as informações que chegam até nós e eliminar tudo aquilo que foge de hábitos alimentares saudáveis.
Estamos quase acabando nossa série de post sobre os 10 passos para uma alimentação saudável recomendados pelo Guia Alimentar para População Brasileira, do Ministério da Saúde. Se não nos acompanhou até aqui, veja nossos posts anteriores!O passo 9 para ter uma alimentação saudável e equilibrada é fazer boas escolhas fora de casa. Atualmente é muito comum e necessário se alimentar fora de casa, seja por conta do trabalho, da escola ou faculdade, curso e etc., e com a correria do dia a dia pode ficar um pouco difícil se alimentar bem na rua. Mas a solução para isso não é tão complicada assim, você deve escolher locais que ofereçam comida feita na hora e a preço justo. Veja as dicas nesse post.Fique ligadinho nas nossas redes sociais, falta somente mais um passo para você melhorar seus hábitos alimentares!
E já chegamos no oitavo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada. Não acompanhou os primeiros 7 passos? Veja nossos posts anteriores e fique por dentro!.O passo de hoje é sobre reservar um tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece.Planeje as compras de alimentos, organize a despensa doméstica e defina com antecedência o cardápio da semana. Divida com a família as atividades relacionadas a alimentação, como o preparo e a compras dos alimentos.Reavalie como você tem usado o seu tempo e identifique quais atividades poderiam ceder espaço para a alimentação. Fique ligado em nossos próximos posts, só faltam mais dois passos para você saber como melhorar sua alimentação!
O sétimo passo para ter uma alimentação saudável e equilibrada é desenvolver, exercitar e partilhar com outras pessoas as habilidades culinárias.Se você tem habilidades culinárias, procure desenvolvê-las e partilhá-las, principalmente com crianças e jovens, sem distinção de gênero.Se você não tem habilidades culinárias procure adquiri-las. Para isso, converse com as pessoas que sabem cozinhar, peça receitas a familiares, amigos e colegas, leia livros, consulte a internet, faça cursos… e comece a cozinhar agora mesmo! Você vai se surpreender com os progressos que pode fazer em pouco tempo e com o prazer que o preparo de alimentos pode acrescentar à sua vida. Acompanhe sempre a página do Sustentarea, pois temos uma série de posts com receitas nutritivas, sustentáveis, saborosas e facéis de preparar em casa! Continue ligado em nossos próximos posts para saber quais são os outros passos para melhorar sua alimentação e compartilhe com os seus amigos! OBS: Para saber os 6 primeiros passos, acesse nossa página e veja os posts anteriores.
